2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Uma dieta sem glúten requer atenção a todos os produtos usados no processo de cozimento. Para ter certeza da composição dos alimentos que ingere, a melhor opção é prepará-los você mesmo. No entanto, você deve usar produtos frescos, não produtos semiacabados.
Carnes frescas, peixes, frutas, vegetais não contêm glúten e são totalmente seguros para pessoas que sofrem de doença celíaca, que não devem apenas limitar a ingestão de glúten, mas eliminá-lo completamente de sua dieta.
Muitos dos produtos enlatados, salames e produtos semiacabados contêm aditivos contendo glúten. Em receitas comuns, os ingredientes devem ser usados para substituir aqueles que contêm glúten.
A farinha de trigo pode ser substituída por outros produtos em certas proporções. Em vez de uma xícara de farinha, você pode usar meia xícara de farinha de amêndoa, mas deve ser guardada na geladeira.
Ele pode ser substituído por uma xícara de farinha de trigo sarraceno ou uma xícara de farinha de milho, bem como uma xícara de amido de milho.
Uma alternativa a uma xícara de trigo é uma xícara de amaranto, uma xícara incompleta de farinha de grão de bico ou uma xícara de farinha de sorgo. Uma xícara de farinha de trigo pode ser substituída por uma xícara incompleta de farinha de arroz.
Evite "contaminar" os alimentos com glúten ao comer em casa. Toda a família deve estar envolvida na organização da dieta e ter cuidado para não misturar os produtos sem glúten que comem com os sem glúten.
Produtos sem glúten devem ser armazenados separadamente dos produtos sem glúten. Sempre limpe bem a mesa antes de comer e reserve os utensílios de cozinha para cozinhar pratos sem glúten.
O glúten é encontrado em muitos produtos. Você precisa conhecê-los e evitá-los. Estes são trigo, centeio, cevada, aveia, macarrão, macarrão e todos os alimentos que contenham esses ingredientes.
Bombons e doces, caramelo, drageias, chocolate, bolos, doces - todos contêm glúten. Também é encontrado em sorvetes, iogurtes, requeijão, leite em pó e condensado, natas, margarina, manteiga, queijo, maionese e muitos outros produtos da loja. É por isso que é uma boa ideia sempre ler os rótulos de glúten.
Além dos produtos especiais sem glúten existentes, você pode usar frutas e vegetais frescos, carnes naturais, peixes e laticínios.
São ovos, óleo, manteiga, arroz, milho, trigo sarraceno, feijão, soja, ervilha, lentilha, grão de bico, batata, nozes, quinua, tapioca, mandioca, amaranto, arroz selvagem.
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