2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Melba, panquecas, cremes e em geral a maioria dos bolos guarnecidos com cobertura de chocolate têm uma aparência muito mais apetitosa e sabor excelente. Você não precisa comprar cobertura de chocolate na loja. Se você tiver mais tempo livre, pode preparar um "molho" de chocolate perfumado em casa.
Molho de chocolate N1
Produtos necessários: 100 gramas de chocolate, 400 ml de leite, 3 gemas, 40 g de açúcar, um pouco de água morna.
Rale o chocolate, despeje um pouco de água morna e leite morno e deixe derreter. Se desejar, você pode colocar a mistura em fogo baixo por um tempo. À parte, bata as gemas com o açúcar e adicione em jatos finos ao chocolate. Em seguida, adicione cuidadosamente o restante do leite morno. Mexa a mistura em fogo baixo até engrossar, sem deixar ferver.
E cobertura de chocolate você pode derramar cremes e outros pastéis.
Molho de chocolate N2
Produtos necessários: 400 ml de leite fresco, 200 gramas de açúcar, 2 gemas, 50 g de chocolate, 10 g de farinha.
Leve o leite e o açúcar ao lume até à fervura. Misture previamente a farinha em um pouco de água e adicione em jato fino ao leite fervente, junto com o chocolate ralado e as gemas batidas. A mistura é mexida em fogo baixo até engrossar sem ferver.
Despeje o molho sobre as panquecas, pudins e muito mais.
Molho de Chocolate Chateau
Produtos necessários: 100 ml de leite fresco, 40 g de açúcar, 5 g de cacau, 5 g de chocolate, 3 g de farinha branca, 5 g de manteiga.
O cacau e a farinha são dissolvidos no leite. Adicione o açúcar. Leve a mistura para ferver, mexendo para evitar que queime. adicione o chocolate amolecido e mexa. Por fim, acrescente a manteiga. Deve derreter lentamente para evitar a formação de crostas na mistura. Depois de resfriado, o molho é filtrado.
É servido sobre cremes, gelados, melbi, leite de sêmola, etc. As receitas são apresentadas no livro "Bebidas revigorantes em nossa casa".
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Como Fazer Cobertura De Frutas Para Bolos?
A cobertura é um recheio que cobre confeitaria - tortas, bolos, cupcakes, sorvetes e muito mais. A cobertura mais utilizada é o chocolate, mas a variedade de coberturas de pastelaria é muito bom, já que os mais característicos depois do chocolate são coberturas de frutas .
Como Fazer A Cobertura De Um Bolo
Cubra a parte de cima de alguns bolos com glacê para torná-los mais apetitosos. O esmalte é aplicado com pincel e, em seguida, seco em forno pré-aquecido a 60 graus. Você pode glaze bolos. A versão fácil do esmalte é feita com uma colher de chá de açúcar em pó, três colheres de sopa de água, baunilha e, se desejado, corante alimentar.
Como Fazer Uma Cobertura Para Bolos E Pastéis?
A cobertura é muito popular na confeitaria e é preparado com bastante frequência. Com ele você pode servir bolos e diversos doces, bolos e tortas. Também pode ser preparado de muitas maneiras diferentes. É possível fazer apenas com chocolate, manteiga ou creme de confeitaria podem ser adicionados.
Como Reconhecer Uma Boa Cobertura De Chocolate
A cobertura de chocolate está disponível em cortes pequenos e grandes. Muitas vezes é usado para fazer uma variedade de bolos e bolos. A manteiga de cacau nela contida determina o sabor e a qualidade do chocolate. Portanto, ao comprar tal cobertura deve-se prestar atenção à proporção de manteiga de cacau no conteúdo.
Como Fazer Um ótimo Bolo De Páscoa Com Cobertura
Para fazer um ótimo bolo de Páscoa com passas e glacê, você vai precisar de um quilo de farinha, trezentos gramas de manteiga, trezentos e cinquenta mililitros de leite, cem mililitros de óleo, cinco ovos e uma gema, cinquenta gramas de fermento, quatrocentos gramas de açúcar, quatro de baunilha, uma colher de chá de sal, cento e cinquenta gramas de passas.
