2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
A culinária libanesa, considerada uma das mais saudáveis e diversificadas do Oriente Médio, é provavelmente a mais famosa da Bulgária de todas as cozinhas do mundo árabe. Quase todo mundo já ouviu ou até experimentou a famosa salada Tabbouleh, que é feita de bulgur, ou o maravilhoso pudim de leite Ashtali.
No entanto, existem algumas receitas libanesas antigas menos conhecidas que são fáceis e rápidas de preparar. É por isso que selecionamos para você 3 pratos libaneses menos conhecidos que você pode preparar a qualquer momento:
Salada com tomate e bulgur
Produtos necessários: 3 tomates, 1 cacho de salsa, 1 cacho de cebolas verdes, 2 dentes de alho, 4 colheres de sopa de bulgur, 2 colheres de sopa de suco de limão, 2-3 fatias de limão, 3 colheres de sopa de azeite, algumas folhas de hortelã fresca, sal a gosto
Método de preparação: Lave os tomates, corte em cubos e despeje em uma tigela. A eles adicione cebolas verdes finamente picadas e salsa. O bulgur é fervido com água por 7-8 minutos, escorrido e adicionado à salada. Faça um molho de alho amassado, azeite, suco de limão e sal, que é despejado sobre a salada e tudo está misturado. Enfeite com folhas de hortelã e sirva. Se desejar, você também pode adicionar queijo em cubos.
Batatas aromáticas ao estilo libanês
Produtos necessários: 700 g de batata, 1 cebola, 2 dentes de alho, 500 g de tomate pelado, 1 colher de sopa de pasta de tomate, 3 colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de açúcar, 300 g de grão de bico enlatado, algumas folhas de coentro fresco, sal a gosto
Método de preparação: Frite o alho amassado e a cebola às rodelas no azeite e acrescente os coentros picados finamente. Adicione as batatas picadas e frite tudo até dourar. Quando estiverem quase prontos, adicione os tomates em cubos, o açúcar, a pasta de tomate e cerca de 2 colheres de chá de água. O prato é cozido até que os produtos estejam totalmente cozidos, temperado com sal e adicionado grão-de-bico. Deixe repousar em fogo baixo por cerca de 3 minutos e sirva guarnecido com algumas folhas de coentro. Se desejar, pode-se adicionar cominho.
Sobremesa libanesa Sfuf
Produtos necessários: 2 colheres de chá farinha branca, 3 colheres de chá. fubá fino, 2 colheres de chá. açúcar, 6 colheres de sopa. leite em pó, 3 colheres de sopa. cúrcuma
2 colheres de sopa. pó de anis, 1 pitada de sementes de anis, 3 colheres de chá. fermento em pó, 120 ml de óleo, 2 colheres de chá. agua
Método de preparação: A água é fervida com sementes de anis por cerca de 5 minutos, filtrada e deixada esfriar. Em uma tigela adequada, misture a farinha, o leite, o açúcar, o fubá, o fermento, o leite em pó, a cúrcuma e o anis em pó. Mexa tudo, acrescente a água filtrada e o óleo e mexa novamente. O objetivo é obter uma mistura com a consistência de massa de bolo, que é colocada em uma assadeira untada e assada por cerca de 50 minutos em forno pré-aquecido a 160 graus.
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