2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
xarope de bordo é um adoçante natural popular considerado mais saudável e nutritivo do que o açúcar. No entanto, é importante examinar a ciência por trás de algumas dessas afirmações.
Este artigo explica se o xarope de bordo é saudável ou não.
O que é xarope de bordo?
O xarope de bordo é feito de fluido circulante ou suco de árvore de açúcar. Ele foi consumido por muitos séculos na América do Norte. Mais de 80% dos suprimentos mundiais são feitos na província de Quebec, no leste do Canadá.
Existem duas etapas principais na produção de xarope de bordo:
1. Faça um furo no bordo para que seu suco seja despejado em um recipiente;
2. Ferva o suco até que a maior parte da água tenha evaporado, deixando um doce espesso xaropeque é então filtrado para remover as impurezas.
O produto final pode ser usado para adoçar muitos pratos.
Resumo:
xarope de bordo é feito baixando suco de árvore de bordoe ferva o suco para obter uma calda espessa. A maior parte do xarope de bordo é produzida no leste do Canadá.
Disponível em vários graus
Existem vários diferentes tipo de xarope de bordo, distinguidos por sua cor característica. A classificação pode variar de país para país.
Nos Estados Unidos, o xarope de bordo é classificado como Classe A, B e B.
- Classe A é classificado em três grupos: âmbar claro, âmbar médio e âmbar escuro;
- Classe B é o xarope mais escuro disponível.
Os xaropes mais escuros são feitos de suco extraído no final da temporada de colheita. Eles têm um sabor mais forte de bordo e geralmente são usados para assar, enquanto os mais leves são usados diretamente em alimentos como panquecas.
Ao comprar xarope de bordo, leia os rótulos dos alimentos com atenção. Desta forma, você obterá um verdadeiro xarope de bordo - não apenas xarope com bordo, que pode ser carregado com açúcar refinado ou xarope de milho com alto teor de frutose.
Resumo:
Existem vários tipos diferentes de xarope de bordo com base na cor. A classe B é a mais escura e possui o sabor mais forte de bordo.
O xarope de bordo contém algumas vitaminas e minerais - mas é rico em açúcar.
O que emite xarope de bordo de açúcar refinado são seus minerais e antioxidantes.
Cerca de 1/3 xícara (80ml) de xarope de bordo puro contém:
Cálcio: 7% de RDI
Potássio: 6% de RDI
Ferro: 7% de RDI
Zinco: 28% de RDI
Manganês: 165% de P&D
Embora o xarope de bordo forneça uma quantidade razoável de alguns minerais, especialmente manganês e zinco, ele também contém uma grande quantidade de açúcar. O xarope de bordo tem cerca de 2/3 de sacarose - 1/3 de xícara (80 ml) fornece cerca de 60 g de açúcar. O excesso de açúcar pode ser a principal causa de alguns dos maiores problemas de saúde do mundo, incluindo obesidade, diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.
O fato de que xarope de bordo contém alguns minerais, é um péssimo motivo para comer, dado seu alto teor de açúcar. A maioria das pessoas já come bastante açúcar.
A melhor maneira de obter esses minerais é comer alimentos inteiros. Se você seguir uma dieta balanceada, o risco de perder alguns desses nutrientes é muito baixo.
Além disso, níveis elevados de açúcar podem afetar os níveis de açúcar no sangue. Nesse aspecto, o xarope de bordo pode ser uma opção melhor do que o açúcar comum.
O índice glicêmico do xarope de bordo é 54. Em comparação, o açúcar tem um índice glicêmico de cerca de 65. Isso significa que o xarope de bordo aumenta o açúcar no sangue mais lentamente do que o açúcar normal.
Resumo:
O xarope de bordo contém uma pequena quantidade de minerais como manganês e zinco. No entanto, possui um teor de açúcar muito alto.
O xarope de bordo fornece pelo menos 24 antioxidantes. Acredita-se que o dano oxidativo causado pelos radicais livres esteja entre os mecanismos do envelhecimento e de muitas doenças. Os antioxidantes podem neutralizar os radicais livres e reduzir o dano oxidativo, reduzindo o risco de certas doenças.
Estudos mostram que o xarope de bordo é uma fonte valiosa de antioxidantes. 24 antioxidantes diferentes foram encontrados no xarope de bordo. Os xaropes mais escuros, como a classe B, fornecem mais desses antioxidantes benéficos do que os mais leves. No entanto, o conteúdo total de antioxidantes ainda é baixo em comparação com grandes quantidades de açúcar.
Um estudo calculou que substituir todo o açúcar refinado na dieta por adoçantes alternativos, como xarope de bordo, aumentará seu antioxidante total tanto quanto comer nozes ou frutas.
Se você precisa perder peso ou melhorar sua saúde metabólica, é melhor pular os adoçantes em geral, em vez de substituí-los por xarope de bordo.
Embora existam muitos antioxidantes no xarope de bordo, eles não compensam a alta dose de açúcar nele.
O xarope de bordo fornece outros compostos. Numerosas substâncias potencialmente benéficas foram observadas no xarope de bordo. Alguns desses compostos não estão presentes no bordo, formando-se quando o suco é fervido para formar um xarope. Um deles é Quebec, em homenagem à província de maple de Quebec. Os compostos ativos do xarope de bordo ajudam a reduzir o crescimento das células cancerosas e podem retardar a degradação dos carboidratos no trato digestivo.
No entanto, não há estudos em humanos para confirmar esses efeitos à saúde encontrados nos estudos de tubos. Além do mais, tenha em mente que a maioria dos estudos de xarope de bordo, que geralmente são acompanhados de títulos enganosos, são patrocinados por fabricantes de xarope de bordo.
Resumo:
Embora o xarope de bordo contenha alguns nutrientes e antioxidantes, tem um teor de açúcar muito alto. O xarope de bordo é uma fonte muito pobre de nutrientes em comparação com alimentos inteiros, como vegetais, frutas e alimentos de origem animal não processados.
Substituir o açúcar refinado por xarope de bordo puro e de qualidade provavelmente resultará em um benefício líquido para a saúde, mas adicioná-lo à sua dieta simplesmente tornará as coisas piores.
O xarope de bordo é uma versão menos ruim do açúcar, semelhante ao açúcar de coco. Não pode ser objetivamente rotulado como saudável.
Se você consumir, é melhor fazê-lo com moderação - como com todos os adoçantes.
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Xarope De Bordo
O xarope de bordo é uma alternativa 100% ao açúcar, que pode ser usado com segurança por pessoas que sofrem de diabetes. Embora impopular em nosso país, o xarope de bordo é considerado um dos produtos naturais mais saudáveis e que pode trazer muitos benefícios à saúde humana.
Celebramos O Dia Do Xarope De Bordo
Você sabia disso xarope de bordo tem o seu próprio feriado ? Não? É hora de aprender mais sobre esse recurso natural. Mas antes de entrarmos em a história do xarope de bordo , que é consumido com panquecas, waffles, torradas francesas e muito mais, vamos levar algum tempo para agradecer árvores de bordo para seiva que se torna um xarope doce.
Xarope De Bordo Combate A Obesidade
O xarope de bordo é feito do suco do bordo-açucareiro, que cresce apenas na América do Norte. A província canadense de Quebec é a maior produtora de xarope de bordo. O xarope de bordo é muito útil. Em vez de sacarose prejudicial, contém ecoglucose e uma grande quantidade de oligoelementos.
Fatos Interessantes Sobre A árvore De Bordo, Suco De Bordo E Xarope De Bordo
A madeira de bordo deve atender a certas condições para ser usada na extração de xarope de bordo. Existem seis espécies de árvores de bordo, mas uma espécie chamada Sugar Maple é usada para fazer xarope de bordo. Dessa madeira, também chamada de hard maple, obtém-se o xarope de bordo, que possui a melhor qualidade.
Dieta Saudável Com Xarope De Bordo
Um dos métodos mais populares de perda de peso ultimamente é a dieta de xarope de bordo. Com ele você não só perde peso, mas também limpa seu corpo. A dieta do xarope de bordo é extremamente saudável, pois reduz ativamente o acúmulo de gordura e elimina efetivamente as toxinas do corpo.
