2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Com seu baixo teor calórico, porém rico em vitaminas B, vitamina C, pró-vitamina A, fibras, ferro, potássio, magnésio, fósforo e outros. o brócolis é um dos vegetais mais úteis para comer.
Na sua forma natural, chega aos mercados no final do outono, mas infelizmente deve ser consumido imediatamente, pois estraga rapidamente. É por isso que é bom saber como você pode armazená-lo por mais tempo:
Armazene brócolis na geladeira
Na melhor das hipóteses, é bom consumir o brócolis imediatamente após a compra, mas se seus planos mudarem, desembrulhe-o e deixe-o respirar sem lavar.
Uma opção ainda melhor é secar levemente com papel toalha ou mesmo embrulhar, mas sem sufocá-lo. Por isso, vai durar 2 a 3 dias na geladeira sem problemas e, se estiver realmente fresco, por até 5 dias.
Armazene os brócolis congelados no freezer
Dessa forma, você poderá armazenar o brócolis por até cerca de 1 ano, mas perderá uma pequena parte de seus valiosos ingredientes. Para congelá-lo, no entanto, você deve primeiro escaldá-lo. Isso é feito limpando-o bem, separando-o em rosas e lavando-o.
Em seguida, coloque-o em água fervente e levemente salgada por 3-4 minutos e imediatamente despeje água fria sobre ele para interromper o tratamento térmico. Escorra bem e embale em sacos plásticos. O melhor é dividi-lo em porções de modo que para cada prato que você costuma preparar com brócolis, você tenha a quantidade necessária. Uma vez descongelado, o brócolis não é recongelado.
Armazenamento de brócolis por enlatamento
Neste caso, trata-se de fechar o brócolis em potes. Há uma variedade de receitas para escolher, mas de modo geral, ela é preservada da mesma forma que você pode conservar a couve-flor. Aqui está uma sugestão, no entanto, se você não tiver tempo para procurar as informações de que precisa:
Picles de brócolis
Produtos necessários: 2 cabeças grandes de brócolis, 600 g de cenoura, 1 cabeça de alho, alguns talos de aipo, sal, vinagre e aspirina.
Método de preparação: O brócolis é dividido em rosas e lavado. Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. Divida o alho em dentes, descasque e corte cada dente ao meio. Comece arrumando bem os brócolis em potes de 800 ml e coloque algumas cenouras, alho e aipo entre as fileiras.
Depois de encher cada frasco, encha-o com vinagre até a borda inferior, adicione 1 aspirina e 1 colher de sopa de sal sem a parte superior de cada frasco. Encha os potes com água a ferver, feche-os e guarde-os de cabeça para baixo até arrefecer completamente.
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Como Armazenar Vegetais No Inverno
Para saborear vegetais frescos durante todo o ano, é necessário armazená-los de uma maneira especial. Quando armazenado corretamente, as substâncias valiosas que eles contêm não são perdidas. A maioria dos vegetais contém cerca de 75 a 97% de água, e a perda de pelo menos 7% dessa água leva inevitavelmente ao murchamento, de modo que os vegetais perdem sua bela aparência e valor nutricional.
Como Cozinhar Brócolis E Couve-flor Frescos
Brócolis e couve-flor frescos são muito saborosos se cozidos de maneira adequada e, em seguida, preparados de acordo com receitas especiais para enriquecer ainda mais seu sabor. Couve-flor e brócolis são ricos em muitas substâncias úteis e o outono é a estação em que estão cheios de vitaminas e são mais adequados para o consumo.
Como Cozinhar Brócolis
O brócolis cozinha muito rapidamente. Ferva em água e sal por 4-5 minutos. Isso permite que você preserve mais minerais e vitaminas, além de preservar a bela cor verde escura dos brócolis. Quando cozido por 10 minutos ou mais, mais de 50% das propriedades benéficas dos brócolis são perdidas, assim como sua substância biologicamente ativa mais útil - o sulforafano, que tem atividade imunoestimulante.
Veja Como Não Matar As Vitaminas Do Brócolis Ao Cozinhar
O brócolis é parte obrigatória do cardápio dos adeptos da culinária saudável e muito mais. Este vegetal é popular por seu baixo teor de calorias e é bastante nutritivo como alimento. Como a maioria das frutas e vegetais que compramos, o brócolis é importante na forma como os armazenamos para mantê-los frescos e em boas condições até que sejam consumidos.
Como Preparar Deliciosos Brócolis E Para Que Eles Servem
Injustamente, o brócolis é geralmente atribuído ao lugar mais distante, frio e solitário nos cantos de nossos pratos. Para comê-lo, as crianças muitas vezes precisam imaginar que são dinossauros ferozes que devoram pequenas árvores verdes. Alguns adultos não são mais fáceis de consumir.
