2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Totalmente negado em algumas partes do mundo e extremamente apreciado em outras. Podemos dizer isso como um começo para o fígado de galinha. E é realmente assim - se em algum lugar eles ficarem enojados com a ideia de consumir tal prato, então na Bulgária a receita é tradicional e considerada uma iguaria excepcional.
Muitas pessoas passam fome imediatamente, apenas com a menção de fígado de galinha na zona rural ou fígado de galinha na manteiga. Mas é realmente útil para consumir fígados de frango?
De acordo com muitos estudos, a resposta é um retumbante sim. Alguns cientistas chegam a determinar fígados de frango como alimento medicinal, que pode combater uma série de doenças e condições.
Em primeiro lugar, apressamo-nos em mencionar que o fígado de galinha é realmente uma das melhores e mais saborosas maneiras de lidar com a anemia. Eles contêm uma grande quantidade de ferro - quase 13 miligramas por 100 gramas, que podem encher rapidamente aterros esgotados com deficiência de ferro.
O consumo de fígado ajuda a lidar não apenas com a anemia por deficiência de ferro, mas também com a anemia causada pela deficiência de vitamina B12. O ácido fólico também é abundante neste produto, assim como outras vitaminas B - B2, B3, B4, B6, B9. Por isso, são extremamente úteis para o sistema cardiovascular e para a prevenção de doenças cardiovasculares.
O fígado de galinha contém outra vitamina valiosa - vitamina A, bem como uma série de oligoelementos úteis - potássio, selênio, magnésio, zinco, fósforo, cobre.
Ao consumir o fígado, todos esses nutrientes valiosos entram em nosso corpo junto com uma quantidade bastante pequena de calorias - apenas 170 por 100 gramas. Isso torna o prato muito adequado para dieta. Embora seja baixo em calorias, também é rico em proteínas e pobre em carboidratos. É por isso que é ótimo incluí-lo na dieta.
Não podemos deixar de mencionar que esta iguaria típica da Bulgária também contém o valioso aminoácido lisina. É extremamente importante para a saúde das articulações, protege contra a osteoporose e ajuda a restaurar a saúde nas doenças das articulações.
Então é óbvio o quanto benefícios de comer fígado de galinha. Os especialistas apenas lembram que o fígado pode contribuir para o aumento do colesterol e recomendam que sejam consumidos com moderação e em combinação com outros produtos que não sejam ricos em colesterol.
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