2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As beringelas são assadas no fogão, é um método clássico, mas depois de assar os legumes é necessário limpar bem o fogão. Para não perder tempo com limpezas desnecessárias, coloque um pedaço de papel alumínio no fogão e coloque a berinjela sobre ele. Isso evitará incrustações no fogão.
As berinjelas são assadas no forno. Em um forno ligeiramente pré-aquecido, coloque a berinjela - em uma bandeja forrada com papel alumínio ou na grade do forno onde você colocou um pedaço grande de papel alumínio. Assim que a berinjela estiver macia, retire do forno.
A berinjela também pode ser assada no microondas. Para fazer isso, corte a parte superior da berinjela, onde fica a alça. É apunhalado em vários locais com uma faca e os cortes devem ser profundos.
A berinjela é colocada em um prato sem enfeites de metal. O micro-ondas está ligado na potência máxima. O tempo de cozimento da berinjela depende do tamanho e da potência do micro-ondas.
Depois de amolecida, a berinjela é retirada, cortada ao meio no sentido do comprimento e colocada em um prato para que todo o líquido amargo escorra. Enquanto a berinjela assa no micro-ondas, uma grande quantidade de vapor é liberada e gotas condensadas escorrem pela porta. Portanto, uma toalha é colocada sob a porta para absorver a água.
Berinjelas também podem ser assadas em pratos. Para fazer a berinjela no forno com extrato de tomate, os legumes são cortados em pedaços sem descascar. Grelhe ou frite por alguns minutos dos dois lados até dourar. Derreta cada pedaço na massa de tomate dos dois lados, polvilhe com manjericão picado e decore com um pedaço de queijo ou queijo amarelo. Asse no forno até o queijo derreter.
Salada de berinjela assada é muito fácil de fazer. Asse a berinjela no forno até ficar macia. Descasque, enxágue levemente e corte em pedaços grandes. Adicione o alho picado e os coentros frescos bem picados. Tempere com suco de limão, sal e pimenta.
A berinjela grelhada é feita cortando-se em pedaços grandes por muito tempo, polvilhando generosamente com azeite e grelhando. Disponha os pedaços assados em uma panela, polvilhe com vinagre balsâmico, polvilhe com folhas de hortelã e queijo amarelo ralado e leve ao forno até o queijo amarelo derreter.
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