2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Bom Os frutos têm propriedades gelificantes e vegetais contendo pectina. A pectina é uma substância que é muito bem absorvida pelo corpo, as substâncias nocivas nele contidas. Tem um efeito positivo na microflora intestinal vital e ajuda a purificar o colesterol do sangue.
O mais pectina contém uma fruta, o melhor propriedades de gelificação ter.
Groselhas, groselhas negras e frutas viburnas, marmelos, maçãs ácidas, laranjas, ameixas, peras, pêssegos, abóboras e beterrabas têm as melhores propriedades de gelificação.
É estranho aprender, mas abóbora contém pectina em mais de maçãs e beterrabas.
Todos os tipos de mirtilos e amoras têm propriedades gelificantes ligeiramente mais baixas (mas ainda as têm).
Depois delas, as framboesas e as cerejas têm propriedades de gelificação médias.
As propriedades de gelificação são as mais fracas morangos e cerejas.
Você pode verificar o que suco de fruta tem uma propriedade gelificantevocê precisa. Tome 2 colheres de sopa. álcool e adicione a ele 1 colher de sopa. suco de fruta, agite a mistura e veja se formaram coágulos. Se for um grande, então o suco da fruta tem propriedades de gelificação altas; se houver dois coágulos, então o suco tem propriedades de gelificação médias.
Se houver muitos coágulos, então pectina no suco é muito baixo e a geleia de frutas não será obtida se você não adicionar agentes gelificantes adicionais. Se não houver nenhum sedimento, o suco praticamente sem agentes gelificantes.
Ao preparar preparações de frutas e vegetais, você pode usá-los as propriedades naturais de gelificação.
Prepare uma espátula com suas frutas favoritas, mas a mais saborosa é obtida a partir de maçãs, ameixas, pêssegos e marmelos.
O suco de fruta é o produto mais útil feito de frutas frescas. Eles contêm grandes quantidades de minerais, vitaminas e outros nutrientes.
Os xaropes são preparados a partir de frutas frescas com adição de açúcar, substâncias aromáticas e ácido cítrico. O açúcar neles não deve ser inferior a 65%. O xarope devidamente cozido tem o aroma da fruta a partir do qual é preparado. Os mais deliciosos xaropes são obtidos de cerejas, framboesas, centáureas.
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