2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Cozinha turca é cheio de aromas e sabores e é popular em muitos países ao redor do mundo. Quase não existe uma pessoa na Bulgária que se surpreenda com as suas especialidades ou nunca tenha experimentado nenhuma delas. Devido à história entrelaçada dos Bálcãs, muitos dos pratos turcos fazem parte da mesa búlgara há séculos. Outros nunca fizeram o seu caminho, mas certamente não porque não mereçam ser preparados e experimentados.
Aqui estão alguns dos personagens de Cozinha turcaque podem ser encontrados em qualquer lugar da Turquia e degustados com o maior prazer:
Almôndegas
Foto: Yordanka Kovacheva
Nossa famosa almôndega, na verdade, se origina da culinária turca. Numa linguagem culinária mais apurada, pode chamar-se almôndega, mas todos sabemos que é uma deliciosa mistura de carne picada, cebola, ovos, pão ralado e especiarias, misturada, achatada e grelhada na grelha.
Claro, a almôndega pode ser frita e também cozida na famosa receita Guisado de Almôndegas. É também a estrela de Constantinopla Almôndegas, Almôndegas com Molho Branco e muitos, muitos mais. A culinária turca também oferece uma grande variedade de receitas de almôndegas vegetarianas.
Lakhmajun e pide
Foto: Nina Ivanova Ivanova
Lahmajun e pide são uma espécie de pizza turca. Como a maioria Especialidades turcas e fazem você lamber os dedos e ficar com vontade de comer cada vez mais. E depois, é claro, procurar uma maneira de trocar delicadamente seu guarda-roupa. Mas quando o gosto está acima de tudo.
Lahmajun e pide são pequenas maravilhas alimentares colocadas na massa e assadas no forno. Lahmajun é feito principalmente com carne picada (e especiarias) como ingrediente principal.
Mantu
Os pequenos bolinhos são comida popular na Turquia e são conhecidos como raviólis turcos. São uma das poucas especialidades turcas que não vêm da região mediterrânea, mas já cruzaram a Ásia Central, trazidas por tribos durante o Império Mongol. Os raviólis turcos são geralmente recheados com carne e servidos com iogurte e um molho especial de tomate. Mantu é um prato realmente cult na Turquia e você definitivamente deveria experimentá-lo pelo menos uma vez na vida.
Burek
Burek não nos surpreenderá nesta lista, em primeiro lugar, porque quase todo búlgaro sabe desde criança e, em segundo lugar, porque ele certamente concordará que deveria estar no topo de qualquer ranking culinário.
Esses deliciosos pedaços de massa, recheados com queijo e espinafre e polvilhados com gordura, são um café da manhã comum para turcos e búlgaros. E o segredo de sua preparação é passado de geração em geração em ambos os países.
Os ingredientes da burek podem mudar, mas seu sabor permanece inalterado e ainda tentador.
Shish kebab
Foto: Zoritsa
Assim como os búlgaros, os turcos gostam de fazer seus próprios espetos na churrasqueira. Shish kebab é feito principalmente de carne picada, temperada com coentro, cominho, salgados e pimenta preta. Pode ser guarnecido com vários vegetais, especialmente berinjela ou pimentos grelhados.
Pelo resultado, a maioria de nós pode confirmar que se enquadra na categoria de lamber os dedos. Se decidir experimentá-lo na Turquia, você pode escolher um restaurante onde eles vão prepará-los no fogo na sua frente. Portanto, é muito mais saboroso.
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