Orzo - O Que é E Como Cozinhar?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Orzo é um tipo de massa em forma de arroz que você pode cozinhar e usar da mesma forma que faz o arroz. Isso significa que você pode fervê-lo enquanto o líquido é absorvido, cozinhá-lo em um risoto ou usá-lo para fazer o pilaf.

E como se trata de uma massa, você também pode prepará-la usando o método tradicional de massa, onde, ao terminar, você espreme o excesso de líquido.

À semelhança de outros tipos de massa (e arroz), pode servir quente ou frio, como acompanhamento e como componente de ensopados, sopas e saladas. Orzo está geralmente disponível em uma cor amarela pálida básica, mas também há uma variedade tricolor.

Orzo não é um tipo de grão. Esta é uma forma de massa, o que significa que é feita de trigo. Portanto, se você segue uma dieta sem glúten, orzo não é para você.

Metodos de cozinhar

Orzo é uma pequena pasta. Como tal, os métodos de cozimento para este tipo de massa são bastante simples. Mas ainda existem inúmeras variáveis em cozinhando orzo, entre eles, por exemplo, está o quão bem fechada é a tampa do prato em que você cozinha.

Método da massa: Este é o método de cozimento padrão para todas as massas. Após o cozimento, escorra o líquido, acrescente azeite ou azeite de oliva e sirva.

Método de arroz cozido: neste método orzo está preparado da mesma forma que o arroz, ou seja, misturado com água fria em uma panela. Leve o líquido para ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe até que todo o líquido seja absorvido. Observe que desta forma você pode preparar outros tipos de massa, especialmente massas longas como o espaguete.

Método do risoto: Prepara-se o risoto estufando o arroz cru na manteiga, juntamente com a cebola e outros produtos aromáticos, depois é preparado com a adição de água quente, mexendo sempre até que todo o líquido seja completamente absorvido, antes de adicionar mais ingredientes. É exatamente assim que você prepararia o orzo usando o método do risoto. O método do risoto atrai amido para o orzo, o que o torna cremoso.

Método Pilaf: O método pilaf é uma combinação do método do arroz cozido e do método do risoto. Primeiro frite o orzo em um pouco de azeite (ou outra gordura) junto com um pouco de cebola picada, em seguida, adicione água quente, cubra a panela com uma tampa bem apertada e transfira tudo para o forno, onde vai cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que todo o fluido seja absorvido. Pilaf turco com orzo usa uma combinação de arroz e orzo, preparado pelo método pilaf.

Orzo em saladas

Orzo é um ingrediente maravilhoso usado em saladas e funciona tão bem quanto arroz ou macarrão. Experimente substituí-lo em sua salada de macarrão favorita e você ficará impressionado com o resultado.