2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Se você está procurando um lugar onde todos os gostos possam se entrelaçar, então você acabou de visitar a Áustria. Aqui poderá encontrar pratos típicos europeus, mas que fazem lembrar o Oriente. Se você conectar Cozinha austríaca com Viena - você também não vai errar.
Uma grande parte do típico para Cozinha austríaca os pratos são originários da capital Viena. Mas para sermos realmente objetivos, vamos olhar para várias regiões austríacas onde podemos encontrar diferentes tipos de pratos.
Se formos ao Tirol, notaremos que o principal aqui são os bolinhos - muito diferentes e deliciosos. Outra especialidade da gastronomia desta zona é o prato à base de carne, cebola, batata e muitos condimentos aromáticos.
Geralmente é servido em grandes bandejas de ferro forjado. O prato é chamado o tirolês resmungou.
Vamos continuar caminhando pelo mundo culinário da Áustria - chegamos a Salzburg. Aqui podemos saborear receitas de peixe, bem como a frequente presença à mesa de cogumelos silvestres.
Bolinhos de massa e chucrute são, novamente, típicos da Alta Áustria. Mas o mais impressionante será o delicioso bolo Linzer. Este é seu local de nascimento, é aqui que sua doce magia começou.
Se formos para a Caríntia, devemos experimentar a especialidade chamada kerntner Kasnudeln. Não podemos deixar de referir a variedade de peixes de rio que existe nesta zona.
Na Estíria, para além das muitas verduras e vinhas, podemos saborear saladas temperadas com o típico óleo de semente de abóbora - muito perfumado e com um sabor interessante.
Em Burgenland e na Baixa Áustria, chega a vez do vinho. Mas para não nos desviarmos muito das questões culinárias, devemos dizer que aspargos e cogumelos são muito usados nesta parte da Áustria.
Vorarlberg é uma área conhecida por milhares de variações dos aparentemente amados bolinhos de massa na Áustria. Podemos encontrá-los em qualquer variante e com qualquer recheio. Além deles, nesta área deixaram para a cozinha um prato interessante e estranho - a sopa de panquecas.
Em geral, as cebolas estão presentes nos pratos dos austríacos, o que de facto, como sabemos pela cozinha búlgara, confere um sabor excelente a qualquer prato. Não podemos esquecer de mencionar o conhecido schnitzel vienense, cuja origem original vem da cozinha italiana.
Um passeio pelas ruas austríacas pode ser longo e cansativo e, se tentarmos as coisas típicas de uma região específica - bastante abundante.
Terminamos o passeio da maneira mais doce - com um pedaço de bolos Dobush ou Sacher, bem como uma xícara de café vienense perfumado.
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