2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Mizu Yokan é uma sobremesa tradicional japonesa. Yokan é um termo geral que se refere a esta sobremesa gelatinosa feita de feijão vermelho, ágar e açúcar. O feijão vermelho Azuki está na forma de tsubuan (pasta de feijão vermelho liso) ou koshian (pasta de feijão vermelho grosso).
O yokan geralmente é formado em um longo bloco retangular, que é cortado antes de servir. Mizu yokan é um tipo de yokan com maior teor de água do que o yokan tradicional. Muitas vezes é refrigerado e servido durante os meses quentes de verão e é uma sobremesa bastante refrescante. Existem vários tipos de sabores dessa sobremesa.
Exemplos de ingredientes adicionais incluem alimentos como castanhas picadas, batata-doce e frutas. Outro sabor popular é o chá verde. Use pasta de feijão pré-preparada e, por fim, certifique-se de servir a sobremesa gelada.
O que você precisa: 2 colheres de sopa de ágar ágar; água para embeber o ágar ágar; 1 e 1/4 xícara de água; 1 xícara de açúcar mascavo; 1 e 1/2 xícara de pasta de feijão vermelho.
Como fazer isso: Prepare a mistura de gelatina (ágar ágar) mergulhando-a em água. Em seguida, remova o ágar ágar da água e esprema para remover o excesso de água. Em uma panela média, adicione a gelatina com 1 1/4 xícaras de água e aqueça, mexendo sempre.
Foto: itsmydish.com
Em seguida, reduza o fogo e cozinhe até que o ágar esteja completamente dissolvido. Certifique-se de mexer o tempo todo. Adicione a pasta de feijão vermelho doce pré-preparada. Mexa constantemente, certificando-se de que a pasta de feijão seja diluída em ágar ágar e água.
Leve para ferver até engrossar. Despeje a mistura em um recipiente de plástico retangular raso. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e guarde na geladeira. Mizu yokan deve ficar firme. Corte em pequenos blocos e sirva gelado.
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