2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os produtores de peixes búlgaros prevêem que este ano a mesa para o Dia de São Nicolau será significativamente mais barata. Os comerciantes domésticos esperam que o mercado pré-feriado seja inundado com carpa barata, o que este ano marca uma produção recorde.
A superprodução de peixe levará a uma redução em seu preço comercial. Diversas lojas de pesca menores armazenam carpa apenas para o Dia de São Nicolau e preferem vendê-la mais rápido, mesmo com uma margem de lucro menor.
Os proprietários de tanques e carpas oferecem os peixes por BGN 3 / kg aos revendedores, que depois enchem as lojas.
Segundo Yordan Kostadinov, da BG Fish, é muito provável que este ano a carpa do Dia de São Nicolau seja oferecida a preços inferiores aos do ano passado.
Em 2012, o preço por quilo de carpa na véspera do feriado atingiu BGN 6,50-7 / kg. Um dos grandes problemas do setor são os comerciantes ilegais, que baixam os preços dos produtores cadastrados e estão dispostos a vender suas mercadorias mesmo a preços inferiores a 3 BGN / kg.
Para escapar à concorrência desleal, uma grande parte dos produtores búlgaros exporta os seus produtos para a Roménia.
De acordo com a Associação de Produtores de Peixes e Guloseimas, cerca de 25% do total de peixes produzidos na Bulgária são exportados para nosso vizinho do norte.
Pessoas que por um motivo ou outro não são fãs dos pratos tradicionais de carpa, podem colocar na mesa festiva para o Dia de São Nicolau deliciosas especialidades com dourada e robalo importado da Grécia.
A dourada e o robalo gregos estão disponíveis a preços muito razoáveis nas lojas búlgaras há vários meses. A razão para isso é a superprodução de ambos os tipos de peixe e as importações baratas com as quais a Grécia está literalmente nos inundando.
Recomendado:
Recheios Diferentes Para A Carpa São Nicolau
Dia de São Nicolau é um feriado de marinheiros, banqueiros, mercadores, além disso é um feriado da cidade de Burgas e da Igreja Ortodoxa em 6 de dezembro, São Nicolau é homenageado . Ou seja, mesmo que você não seja um dia com nome, você deve comemorar nesta data com uma mesa adequada para o Dia de São Nicolau.
Pagamos O Preço Da Carpa Do Ano Passado Pelo Dia De São Nicolau
A carpa será vendida a preços antigos no Dia de São Nicolau e os rumores sobre um salto duplo do peixe antes do feriado são especulações, dizem os pescadores da região de Blagoevgrad. De acordo com os traders, o consumo encolheu o suficiente e o aumento dos preços reduzirá seriamente as vendas.
A Carpa Em Torno Do Dia De São Nicolau Sobe Por BGN 2
Para o Dia de São Nicolau deste ano, a carpa tradicional aumentará seu preço em 2 BGN e o peixe será oferecido nas lojas entre 6 e 8 BGN no dia do feriado, escreve Standart. Nos viveiros de peixes em torno de Blagoevgrad, até agora não estão previstas alterações nos valores dos preços dos peixes.
Um Bagre Africano Está Deslocando A Carpa Neste Dia De São Nicolau
O bagre africano, criado na região de Pazardzhik ou importado da Turquia, começou gradualmente a substituir a tradicional carpa da mesa de São Nicolau. As observações do mercado de peixes nos últimos anos mostram que os consumidores em nosso país estão cada vez mais inclinados a quebrar a tradição do dia de São Nicolau, preparando outro tipo de peixe para o feriado em vez da carpa.
A Carpa Para O Dia De São Nicolau Nos Custará Cerca De 5 Levas Por Quilograma
A carpa, que é tradicionalmente colocada na mesa para o Dia de São Nicolau, nos custará em média 5 BGN por quilo. Na véspera do feriado, o mercado de peixes mudou, mostram as análises. Todos os anos, perto do Dia de São Nicolau, as vendas de pescado aumentam cerca de 70%, com a compra de carpas entre 1,3 e 3 quilos, segundo dados das maiores cadeias alimentares.
