Pratos Musicais De Rossini

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

O famoso compositor italiano Gioacchino Rossini ao longo de sua vida criativa buscou harmonia e beleza não só na criação de músicas mágicas, mas também em pratos da mais alta classe. Para ele, as duas artes se relacionam a seu modo e são como duas árvores com uma raiz.

A biografia de Rossini, considerado o pai da reforma operística do século XIX, é repleta de histórias gastronômicas.

Por exemplo, diz-se que o compositor se atrasou para a estreia de O Barbeiro de Sevilha porque se deparou com uma descrição detalhada de uma nova receita de salada, que naturalmente recebeu o seu nome.

Seu biógrafo Stendhal afirma que a famosa ária de Tancredi foi escrita enquanto o autor cozinhava arroz. É por isso que também é conhecido como arroz.

Outra ária da famosa ópera Cinderela foi criada em uma das tabernas romanas.

Os biógrafos de Rossini afirmam que o compositor chorou duas vezes em sua vida. Uma vez de alegria quando ouve Paganini pela primeira vez, e de tristeza quando uma vez, inadvertidamente, derrama uma tigela de macarrão preparada por ele no chão. É debatido se era macarrão ou peru recheado com trufas jogado em uma fonte.

Aliás, este é o prato preferido do virtuoso. Ele afirma que daria não apenas sua alma, mas também suas óperas. Aos 37 anos, Rossini já está mergulhado na fama, mas não abandona a sua outra paixão - a cozinha. Em sua casa em Paris, ele oferece glamourosos almoços musicais e, aos sábados, 30 convidados selecionados são convidados a desfrutar de sua bela refeição.

O famoso artista é creditado por criar cerca de 50 receitas, incluindo a salada de Figaro feita com língua de boi cozida, canelones à la Rossini e o naturalmente famoso Turnedo Rossini. E sua história é bastante curiosa.

O incidente aconteceu em Paris, no Café Anglais. O desejo excêntrico de Rossini é que o prato apetitoso seja preparado sob sua supervisão em uma sala visível de sua mesa. O cozinheiro não resistiu às constantes interferências em seu trabalho e ficou indignado. Então o maestro exclamou: Et alors, tournez le dos! (Bem, vire as costas. Com os outros: tournedo).

Muitas outras iguarias levam o nome do compositor. Muitos chefs famosos dão às suas obras-primas o nome de Rossini - ovos franceses com véu, filé de pregado de acordo com uma receita especial, pasticini pastico único.