Sutilezas No Preparo Da Carne De Avestruz

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Nas grandes redes de lojas você encontra embalagens com embalagens diferentes das usuais para o consumo diário para os produtos cárneos de nossas latitudes. Paramos e olhamos os tipos e opções por curiosidade, sem ter coragem de tentar, porque não o fizemos e não sabemos como.

Supere o seu medo, faça uma escolha e obtenha um ou dois maços. Chame-os de um dia especial para você e ajuste mentalmente que você se sairá bem.

E sua escolha já caiu sobre carne de avestruz. Vamos nos concentrar em algumas especificidades do preparo de pratos com carne de avestruz.

Você precisa saber que vai comprar carne de pernas de avestruzporque esta parte é usada principalmente. A qualidade da carne é determinada pela parte da perna de que é feita: a coxa, o interior da perna ou o exterior. A carne da coxa é a mais valorizada. É bom ter isso em mente ao ler a opção na embalagem.

Você pode decidir para comprar carne fresca de uma fazenda de avestruzes. Porque não - já existem muitos por todo o país, porque os pássaros avestruzes são fáceis de observar, e quase todos estão à venda, mesmo para lembrança ou um presente divertido. E neste caso, novamente, as informações sobre a carne serão úteis quando você ouvir as sugestões dos fazendeiros - você precisa mostrar que entende algo.

Por que escolher carne de avestruz da coxa?

Porque é o mais preferido para bifes e bifes. Eles, por sua vez, são melhor preparados na grelha ou na assadeira, pois assim cozidos os bifes de avestruz desenvolvem perfeitamente o seu sabor.

E o grelhador - é bem conhecido de todos nós. Aqui está o ponto de partida para suas primeiras tentativas do desconhecido. Realizar uma atividade familiar sem dúvida lhe dará confiança para cozinhar.

Você planejou o dia; você identificou o tipo de carne; você também escolheu o método de sua preparação. Tudo que você precisa fazer é lembrar alguns sutilezas no preparo de carne de avestruz - sobre as atividades no processo de cozimento real. Finalmente, discutiremos as guarnições adequadas.

Bife de avestruz grelhado

- Os bifes são marinados por um período muito curto, de 20-30 minutos a uma hora, porque absorvem rapidamente todos os aromas com que são condimentados, o que, por sua vez, deve impedir o uso de muitas especiarias. Pare em um, no máximo dois, em combinação com vinho tinto e dê à carne a chance de revelar sua singularidade. Lembre-se de que o próprio vinho também é uma especiaria. Para carne de avestruz são recomendados noz-moscada, coentro, alecrim, salva / sálvia /, gengibre, molho de soja, pimenta preta, alho, tomilho, gotas de vinagre balsâmico / e é rico em aromas /. Adicione o azeite. Depois de meia hora, seque-os com papel de cozinha;

- A grelha deve estar quente. Você fica bem ao lado dele, coloca um relógio de cozinha ao seu lado, se quiser um cronômetro, e arruma metade das pilhas. Um para não baixar a temperatura no recipiente e outro para servir a quantidade com mais rapidez carne de avestruz na grelha. Prefiro uma grelha com nervuras, não um eletrodoméstico com costelas abertas, porque o suco escorre da carne e se perde;

– Pilhas de avestruz Asse por 1 minuto. Eles viram. É detectado novamente por 1 minuto. No final do minuto, a potência do grelhador é reduzida a moderada, as pilhas são viradas novamente e são contados 3 minutos para este lado. Para o outro - mais 3 minutos. Se isso não for suficiente para você, você pode assá-los mais tarde, em vez de comê-los secos;

- Trabalhe com uma pitada, não esfaqueie, pois o suco vai acabar. Pressione-os levemente. Eles precisam pular. Não nos comprometemos a discutir os três ou cinco graus de prontidão da carne. Apenas economize tempo.

- Os bifes acabados são ligeiramente salgados / só agora / e embrulhados em papel alumínio doméstico por 10 minutos para descansar e distribuir o suco da carne em todas as suas fibras musculares. Corte apenas uma pilha primeiro e tente. Saiba que esta carne é muito forte e uma pilha do tamanho de meio frango ou bife de pescoço é suficiente para saciar e começar a comer demais.

Guarnição de carne de avestruz

É hora de pensar sobre a guarnição para carne de avestruz, que é adequado para carne de avestruz. Para nossa alegria, os vegetais populares em nosso país são uma ótima companhia para os bifes. Começando com abobrinha e cenoura, batata e berinjela, alho-poró e alface. Além disso, podem ser oferecidos acompanhamentos com nozes e molhos de frutas, especialmente os pequenos - amoras e mirtilos - como para a carne de veado, mas os cítricos também são adequados.

Será uma oferta atípica para decorar com guarnições de massas, cereais e frutos do mar também são recomendados e não será errado. Todos esses produtos são muito populares e podem ser encontrados em qualquer lugar.

Munidos dessas informações e do nosso desejo de coragem e mais autoconfiança na cozinha, as coisas acontecem!

Você usou uma churrasqueira, não foi? É que essa carne ficará pronta mais rápido do que qualquer outra coisa que você cozinhou. Então você vai querer fritar, cozinhar, fazer almôndegas e medalhões de carne de avestruz e … não há como escapar.

A bebida certa para carne de avestruz

É melhor consumido com vinho tinto. Se for também em casa, o dia especial planejado ganha a forma perfeita!

Sucesso!