2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O manjericão é uma das especiarias mais perfumadas e úteis e, se secar bem, o seu aroma mágico durará muito tempo. Desta forma, você terá um tempero delicioso e perfumado para diferentes tipos de pratos à mão durante todo o inverno.
Rasgue as folhas de manjericão e espalhe-as sobre um jornal ou pano fino, distribuindo-as em uma só camada. Seque as folhas de manjericão por alguns dias em uma sala seca com sombra e ventilada.
Despeje as pétalas secas em potes herméticos e coloque uma etiqueta em cima para saber o que está armazenando e não abra desnecessariamente.
O manjericão é seco sem arrancar as folhas dos ramos. Pegue alguns ramos de manjericão nos pulsos, amarre-os no fundo com um fio grosso e pendure-os com as pétalas em local seco e com sombra e boa circulação de ar.
Após duas semanas, retire os laços, arranque as folhas de manjericão, distribua em potes herméticos e guarde assim.
Você também pode pendurar cachos secos de manjericão em um lugar de destaque na cozinha, pois são lindos. Mas infelizmente você não poderá usar manjericão para temperar os pratos, mas apenas para dar sabor à cozinha. Depois de ficar no quarto, seus pulsos vão secar e ficar cobertos de poeira.
Folhas secas de manjericão como tempero indispensável em sopas, molhos para massas, vários tipos de pratos com tomate, bem como nos pratos da cozinha oriental preferida de muitos de nós.
Para perfumar o prato com manjericão, junte-o no último minuto, alguns segundos antes de retirar do fogão ou retirar o prato do forno. Desta forma, o manjericão não perde o seu aroma único.
As folhas de manjericão são destacadas de uma planta que ainda não floresceu. Não rasgue todas as pétalas, as pequenas não são adequadas para secar, as mais adequadas para as de tamanho médio.
Antes de secar o manjericão, lave as folhas da sujeira e do pó, pois depois as usará diretamente na louça. Você pode secar o manjericão em uma peneira ao sol, cobrindo-o com um pano fino.
Se você está cansado de esperar dias até que o manjericão seque, seque as folhas a quarenta graus no forno, mas não mais de meia hora. As folhas são então resfriadas e armazenadas em sacos de pano ou gaze.
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