2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Muitas décadas atrás, quando nossos ancestrais viveram, havia duas formas principais de gorduras alimentares. Os ricos comiam manteiga e os pobres comiam banha. Ambos são produtos naturais de origem animal. A gordura era retirada dos porcos abatidos e a manteiga do leite de vaca.
Vamos nos concentrar no petróleo agora. Se por acaso você é um dos produtores de leite em sua casa, dificilmente o surpreenderemos. A manteiga caseira é provavelmente uma das primeiras coisas junto com o queijo que você aprendeu a fazer em casa.
Para os mais curiosos, contaremos brevemente como isso acontece. Após a ordenha, o leite é deixado por um tempo em local fresco até que o creme se separe. Esta é a camada superior que se forma na superfície do vaso. Recolher com cuidado e separar em outro recipiente no qual o óleo seja batido.
Nossas avós têm um especial, é feito de madeira e tem um agitador comprido. O próprio processo de obtenção do óleo é denominado batimento. Adicione água morna 1: 1 com a quantidade de creme coletada e comece a mexer vigorosamente até que o óleo se separe, que geralmente é coletado ao redor do agitador. Em seguida, é cuidadosamente separado e pronto para consumo.
Já para quem é só consumidor e compra leite, não produz. Quem já experimentou manteiga caseira sabe como ela é deliciosa e é improvável que, se tivesse a oportunidade de prepará-la sozinho, a comprasse na loja.
Para isso, a nata de leite é coletada novamente e, em vez de em um recipiente ou balde especial, é separada em uma jarra. Se não houver o suficiente, você pode congelar no freezer e da próxima vez que comprar leite, faça o mesmo novamente.
Como é preparado? Fácil. Se você tiver meio pote de creme de leite coletado, adicione a mesma quantidade de água morna. E comece a misturar. Você pode usar um misturador, agitador ou jarra de rosca para isso (isso é feito mais lentamente em cerca de 30 minutos).
Inicialmente, pequenos grãos, semelhantes a grânulos, são formados, mas não muito depois de 1-2 minutos a manteiga está pronta e coletada em uma bola. Remova com uma colher de pau em papel vegetal e pronto. Você preparou manteiga fresca. Alguns são ainda mais engenhosos ao usar creme de leite.
Como você pode ver, não é tão complicado e não requer quaisquer preparações ou métodos especiais.
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