2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As laranjas há muito são mais do que apenas uma fruta de inverno. Embora não estejamos mais na ativa estação fria, por que não fazer uma ótima marmelada ou geléia de laranja se você perdeu este inverno. Incrivelmente saborosa, a geléia de laranja é perfeita para o café da manhã.
Você deve saber que algumas variedades de laranjas, como Saville, têm um sabor azedo, mas um alto teor de pectina. Este é o espessante natural das compotas e das geleias, por isso esta variedade de laranjas é ideal para compotas.
No entanto, isso não significa que a marmelada não possa ser preparada a partir de outras variedades comuns de laranja, que você sempre pode encontrar no mercado. Se você encontrar mais variedades especiais, saiba que elas podem ser armazenadas na geladeira por algumas semanas ou congeladas no freezer por cerca de meio ano.
Para aumentar o nível de pectina na geléia de laranja comum, adicione o suco de um limão a cada 500 gramas de suco de laranja. O limão também é um cítrico rico em pectina.
Não tente fazer muita geléia de uma vez. A mistura de frutas e açúcar não deve ultrapassar 1/3 do recipiente em que é fervida. Isso porque durante o cozimento a mistura aumenta de volume e pode ferver.
É importante ferver bem a mistura para obter a desejada geléia de laranja saborosa e boa. Em casa é bastante difícil manusear uma grande quantidade, por isso não exceda o dobro das doses indicadas na receita.
Se você tem muitas frutas, faça algumas doses menores do que uma grande. Quanto maior a quantidade, mais tempo a geléia deve ferver, e assim os aromas da geléia são perdidos.
Use açúcar cristal para a marmelada. Quanto maiores os cristais, menos espuma se forma durante o cozimento e mais clara é a geleia de laranja.
Aqui está uma receita deliciosa de geléia de laranja.
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Como Fazer Deliciosa Geléia De Frutas
Para a preparação de geleias de fruta de sabor rico mas ao mesmo tempo leve, utilizam-se açúcar, frutas, nozes, sumos de fruta, ovos, leite, natas, cereais. Além disso, baunilha, canela, casca de laranja ou limão ralada, ácido cítrico, café, cacau, vinho e licores são usados para melhorar o sabor e o aroma das geleias.
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