2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A criação de bruschettas remonta aos tempos antigos pelos romanos e etruscos. O nome vem do antigo bruscare romano, que significa pão cozido.
Hoje existem muitas variações de bruschettas - com tomates, vegetais, feijão, carne enlatada e queijo. Para fazer uma torrada realmente deliciosa, não é a decoração que importa, mas o preparo da massa e seu sabor.
Em Toxana, a pátria das bruschettas, dizem que as melhores bruschettas devem ter gosto de fumaça. O ditado vem do fato de que um dos segredos de assar bruschettas é que a massa é defumada no carvão em vez de assada.
O outro ponto sutil para fazer as bruschettas perfeitas é o alho. Antes mesmo de estar completamente pronto, espalhe o pão com um dente de alho. Isso deve ser feito assim que endurecerem ligeiramente nas brasas e aparecerem as linhas pretas do forno.
Depois de assadas, as bruschettas são untadas com azeite e salpicadas com sal marinho. O próximo ponto fino é que eles devem ser deixados em repouso por algumas horas com temperos frescos.
Pegue uma tigela funda, coloque manjericão fresco ou alecrim no fundo. Coloque as bruschettas por cima e depois outra camada de especiarias. Deixe repousar por uma hora.
Use tomates frescos e suculentos para decorar as bruschettas. Aqueles cujo suco vai absorver e dar mais sabor aos pães. Claro, a decoração deles depende inteiramente de você. A receita das bruschettas originais, como são feitas em Toxana, é apenas pão, azeite e sal marinho.
Tomates couve e cereja são a variação tradicional da decoração das bruschettas. As bruschettas são acompanhadas com vinhos leves de fruta fresca e sempre acompanhadas com queijo.
Claro que hoje as receitas com bruschettas estão adaptadas a todos os gostos e já têm muitas variedades diferentes - com enchidos, frutos do mar, azeitonas, pimentões e vegetais diversos, então você pode fazer a sua própria receita.
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