2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O cheiro de cuties recém-torrados no início da manhã pode dar qualquer início de dia para voar. Fofos por dentro, com crostas crocantes por cima, os fofos, principalmente se preparados em casa, são uma verdadeira obra-prima da culinária nativa.
Ao mesmo tempo, cozinhar esta especialidade de massa está longe de ser difícil, desde que conheça os segredos de fazer doces realmente saborosos.
O primeiro de vários é a farinha. Deve ser farinha branca de trigo. Antes de começar a preparar a massa, peneire-a duas vezes.
Por um lado, terá a certeza absoluta de que está limpo e não irá mastigar nenhuma surpresa desagradável que possa estragar o seu pequeno-almoço e, por outro lado, as próprias fofas ficarão muito mais fofas.
O segundo ponto fino nas fofas é a atitude especial em relação à massa. Depois de cozido, é preciso bater levemente. Faça uma bola e bata várias vezes na mesa. Sem brincadeira, sem trapaça, assim a massa vai relaxar e as fofas acabadas ficarão fofas como algodão.
Também importante é a repotenciação. Depois de moldados, os cuties devem ser deixados crus para crescer novamente por pelo menos 30 minutos. Você verá o resultado disso quando eles começarem a assar. A massa vai inchar e ficar significativamente mais espessa.
Foto: Sevda Andreeva
O último segredo para fazer fofas deliciosas é a banha. Deve-se usar banha neste prato. Esqueça margarina, manteiga e óleo.
Essa gordura é usada duas vezes no preparo de cuties. A primeira vez é na massa. Derreta duas colheres de sopa de manteiga e misture com os outros produtos da receita de doces, que você parou.
Reaproveite a banha para servir os cuties. Derreta três colheres de sopa da gordura, acrescente duas colheres de sopa de farinha de rosca, uma colher de chá de sal e duas colheres de sopa de água.
Deite esta mistura sobre os rebuçados crescidos e coloque-os directamente no forno. Seguir essas poucas regras fará de você um mestre insuperável de cuties caseiros. Tente ver por si mesmo.
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