2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A arte de cozinhar com baixo teor de gordura não é tão complicado quanto parece. Como acontece com a maioria dos processos, se as etapas básicas forem seguidas, o resultado será bem-sucedido.
Por que cozinhamos com pouca gordura?
Existem várias razões pelas quais cozinhar refeições com baixo teor de gordura gordo contribuir com quase todas as pessoas para construir dietao que é bom para a saúde deles. Para começar, os alimentos ricos em gordura estão associados a doença cardíaca e são precursores de níveis elevados de colesterol. Em segundo lugar, pode-se mencionar que a ingestão excessiva de gordura representa uma ameaça à ocorrência de cânceres. Essas alegações aparecem após exames médicos de toxinas que se acumulam em áreas vulneráveis do corpo humano, como o tecido mamário.
Ao comparar os níveis de pacientes com câncer de mama em diferentes países, isso é confirmado. Na China e no Japão, a incidência de câncer de mama é muito menor do que na Finlândia, Inglaterra e Estados Unidos, pois as tradições e hábitos alimentares da população da China e do Japão incluem refeições com baixo teor de gordura, em contraste com os povos da Inglaterra., EUA e Finlândia, onde os níveis desta doença são muito mais elevados.
A coisa mais importante sobre alimentos com baixo teor de gordura é que eles também têm baixo teor de gordura calorias. Um grama gordo contêm aproximadamente 9 calorias, e um grama de proteína contém 4 calorias, o que nos leva a concluir que é importante eliminar parte da gordura das refeições para comer quantidades menores. calorias.
A necessidade de gordura
Deve ficar claro que precisamos das gorduras, pois são um micronutriente importante para uma alimentação balanceada. Não precisamos de gorduras apenas para absorver as vitaminas de nossos alimentos, como acontece com as vitaminas A, D, E e K, as células precisam de gorduras para outros fins, como proteção e como um elemento do metabolismo do corpo. As gorduras servem para saciar melhor a sensação de fome, e também por mais tempo, pois sua digestão exige mais tempo.
Você também deve prestar atenção aos diferentes tipos de gorduras. Gorduras saturadas derivados de produtos de origem animal, como carne bovina, suína, ovos, queijo, manteiga, aves, etc. Esse tipo de gordura é prejudicial e deve ser limitado ao cozimento com baixo teor de gordura. As gorduras insaturadas são aquelas derivadas de produtos vegetais, como abacates, nozes, sementes, incluindo peixes e azeite. Os óleos vegetais e de milho são mais ricos em gorduras saturadas do que insaturadas e muitas vezes são deduzidos das gorduras poliinsaturadas.
Preparando a cozinha para cozinhar com baixo teor de gordura
Para começar, é importante saber que as gorduras insaturadas são preferíveis. Para preparar um prato com baixo teor de gordura, precisamos de alguns dos seguintes produtos:
- Azeite
- caldo de vegetais
- Caldo de galinha
- Leite desnatado
- Creme com baixo teor de gordura
- Queijos com baixo teor de gordura
- Iogurte de baixa gordura
- óleo de maçã
- Ervas e especiarias frescas
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