2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A qualidade de 70 por cento do pão oferecido em nosso país é questionada por causa do transporte do produtor ao comerciante. Muitas vezes as idéias de pão são transportadas em ônibus sujos.
A Federação de Padeiros e Confeiteiros da Bulgária alerta que a lei omite gravemente o controle de pão. As oficinas de produção e os locais de venda de pão são fiscalizados, mas não o transporte pelo qual se desloca de um ponto a outro.
Alguns fabricantes afirmam ser cuidadosos com a higiene dos veículos, mas não é incomum que esse trabalho seja poupado. Os ônibus não limpos escondem o risco mais grave com o pão não embalado, que representa 70% do mercado em nosso país.
Devido à lacuna da Lei de Alimentos, estão sendo preparadas alterações segundo as quais os veículos que transportam pães serão inscritos em um cadastro e marcados com uma placa semelhante a uma vinheta, para que possam ser controlados pelas autoridades sanitárias.
A preparação para as novas mudanças foi confirmada pela presidente do Sindicato dos Padeiros e Confeiteiros, Mariana Kukusheva. Segundo ela, há anos a indústria insiste no controle dos veículos das montadoras.
Kukusheva e Plamen Mollov também apresentaram um guia prático para a rotulagem de pães, produtos de panificação e doces. O guia foi elaborado após o trabalho conjunto da BFSA e do Sindicato dos Padeiros.
Nele, por meio de exemplos práticos, são apresentados os rótulos dos produtos de panificação e confeitaria mais comuns em nosso país. A sua emissão é necessária devido ao novo regulamento europeu sobre rótulos de alimentos.
Kukusheva acrescentou que os rótulos dos pães indicarão necessariamente a presença de glúten, que é um alérgeno. A porcentagem de ingredientes também deve ser indicada.
Os especialistas acrescentam que os problemas na produção de pães exigem que os próprios produtores controlem de forma consciente sua atividade, e não dependam apenas de mudanças na legislação.
Recomendado:
Farinha De Qualidade é A Base De Um Bom Pão
Até recentemente, a Bulgária usava principalmente farinha tipo 500, mas com as novas tendências de alimentação saudável nas lojas passou a oferecer diferentes tipos de farinha. Alguns são novos, como a farinha de quinua, e outros são apenas produtos esquecidos que nossas avós usavam, como a farinha de grão-de-bico.
E Lyutenitsa Em Nosso País Com Um Padrão De Qualidade
Os padrões para a produção de lyutenitsa já são um fato. Permanece um mistério o que exatamente temos espalhado em nossas fatias até agora, mas por vários dias no mercado você pode encontrar lyutenitsa, em que o uso de corantes e conservantes não é permitido.
A BFSA Constatou Violações Na Qualidade Do Sorvete Em Nosso País
A Agência de Segurança Alimentar da Bulgária iniciou uma inspeção em todo o país para verificar a qualidade do sorvete oferecido e, logo no início das inspeções, registrou violações. As omissões mais comuns dos comerciantes em nosso país estão relacionadas à falta de roupa de trabalho dos funcionários.
Um Novo Método Vai Controlar A Qualidade Da Cerveja Em Nosso País
A qualidade da cerveja nativa será monitorada de forma mais rigorosa graças a um novo desenvolvimento, criado em conjunto pelo Centro de Biologia Alimentar da Universidade de Sofia. Kliment Ohridski e o Instituto de Criobiologia e Tecnologia de Alimentos.
Pagamos 70 Lev Por Um Peru Criado Em Nosso País
O peru de Natal assado está entre os pratos favoritos de muitos búlgaros. No entanto, para obter carne de peru de qualidade, teremos que gastar uma quantia considerável. Este prazer nos custará cerca de BGN 70, de acordo com uma inspeção da NovinarBg.
