2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
Na primavera, a pessoa quer comer algo verde, porque o corpo quer o seu próprio - depois da falta de vitaminas no inverno, o sistema imunológico precisa ser fortalecido. E o melhor de tudo, isso pode ser feito com deliciosas e saudáveis sopas verdes.
Na primavera, uma das sopas mais populares é o espinafre. Para prepará-lo são necessários 500 gramas de espinafre, 1 xícara de arroz, 1 cebola, 1 ovo, meia xícara de iogurte e sal a gosto.
O espinafre é limpo dos caules e das partes secas, lavado e escaldado e depois cortado em pequenos pedaços. Frite a cebola até ficar transparente e misture com o espinafre. Polvilhe com sal a gosto e adicione 5 xícaras de água fervente.
Depois de cozinhar por cerca de três ou quatro minutos, acrescente o arroz e, quando amolecer, acrescente o iogurte e o ovo à sopa. Em seguida, a sopa é imediatamente retirada do fogão para não cruzar o ovo.
A sopa de urtiga também é relevante durante a primavera. Você precisa de 200 gramas de urtiga, 1 colher de sopa de farinha, 3 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal, queijo ralado a gosto.
A urtiga é escaldada, picada e fervida por cerca de 10 minutos em meio litro de água. Adicione a farinha frita no óleo e acrescente mais dois copos de água. Ferva por cinco minutos e quando servido acrescente o queijo a gosto.
A sopa de cordeiro é adequada para a primavera. Em combinação com o espinafre, a carne de cordeiro revela plenamente o seu sabor. Para preparar sopa de cordeiro e espinafre, você precisa de 500 gramas de cordeiro, 200 gramas de espinafre, 2 cebolas verdes, 1 ovo, 1 xícara de arroz, sal, salsa, uma colher de chá de páprica, meia xícara de iogurte.
Pique a carne finamente, frite e acrescente o espinafre pré-picado. Adicione a cebola picadinha. Depois que todos os ingredientes estiverem fritos por cerca de quatro a cinco minutos em fogo baixo, acrescente a pimenta vermelha diluída em um pouco de água.
Complete com meio litro de água fervente. Junte o arroz e quando estiver macio junte a sopa com o ovo e o iogurte e polvilhe com salsa.
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