2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os frutos de nêspera atingem a maturidade em setembro. Curiosamente, eles permanecem na árvore mesmo após a queda das folhas, até o final de novembro. Eles são bolas verdes acastanhadas, semelhantes a bolas. Há um resto do copo em cima deles. Eles têm um sabor agridoce e sementes, duros como uma pedra.
Os melhores meses para colher nêsperas são setembro e outubro. No início são bastante duros, mas com o tempo tornam-se macios e perfumados. Eles se ferem facilmente, por isso devem ser escolhidos com cuidado. Se colhidos antes da primeira geada, são deixados em caixas ou caixas em camadas grossas. Portanto, armazene em local fresco e ventilado. Eles são válidos por até dois meses após a colheita.
Após a colheita, ocorre um período de maturação. Os medalhões são frequentemente inspecionados através dele, e as frutas fortemente amolecidas e esmagadas são imediatamente consumidas ou removidas. Se deixados, eles moldam e danificam o resto.
Se as nêsperas forem colhidas após algumas geadas, a fruta freqüentemente seca, murcha e se torna imprópria para consumo. Nessa colheita após geada, eles já amoleceram e devem ser consumidos ou processados imediatamente, pois são perecíveis e apodrecem.
Como muitas frutas, nêsperas são consumidas principalmente crus. Porém, quando se tem grandes quantidades, a melhor solução para manter seu sabor único por mais tempo é fazer geléia. Veja como fazer:
Geléia de nêspera
Produtos necessários: 3 kg de nêspera amolecida, 1 kg de açúcar
Método de preparação: Deite um pouco de água sobre as frutas e leve ao lume para refogar. Para amolecer completamente, é melhor esfregar em uma peneira ou peneira.
O mingau de nêspera é deixado para ferver um pouco. Adicione o açúcar e ferva até que comece a formar um sulco no fundo da panela quando passar o mexedor.
Marmelada de nêspera é derramada quente em potes pré-aquecidos. Isso é permitido esfriar completamente, após o qual são fechadas.
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