2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Almôndegas de peixe ou frutos do mar são uma opção atraente se você deseja impressionar seus convidados. Eles podem ser feitos de peixe fresco e enlatado, mas deve-se tomar cuidado para não ter espinhas.
Normalmente são servidos com uma guarnição de vegetais - quentes ou frios, mas também podem ser servidos com molho pré-preparado ou recheados em espetos. Neste caso, oferecemos 3 receitas diferentes de almôndegas de peixepara diversificar seu cardápio:
Almôndegas de lúcio
Produtos necessários: 90 g de filé de lúcio, 3 ovos, 75 g de natas, 15 g de pão ralado, 15 g de farinha, 15 g de azeite, sal e pimenta a gosto.
Método de preparação: Moa o filé de peixe e acrescente as especiarias, as natas e 1 ovo. Essa mistura é colocada em formas de metal, que são fervidas em banho-maria até engrossar o recheio. A seguir, retira-se a mistura, as almôndegas resfriadas são enroladas em farinha, pão ralado e ovos batidos e fritas em azeite dos dois lados.
Almôndegas de peixe estragão
Produtos necessários: 500 g de filé de salmão moído, 2 colheres de sopa de maionese, 2 colheres de sopa de ketchup, 1 colher de chá de mostarda, 1 colher de sopa de suco de limão, 180 g de pão ralado, 50 g de manteiga, alguns raminhos de cebolinha, sal, pimenta preta e estragão a gosto.
Método de preparação: O filé de peixe é misturado com todos os outros produtos sem o óleo, deixando um pouco de pão ralado para rolar almôndegas de peixe. A partir da mistura de peixe preparada, formam-se bolinhas, que são enroladas na farinha de rosca e fritas até dourar na manteiga.
Almôndegas de peixe com frango
Produtos necessários: 60 g de filé de peixe, 100 g de filé de frango picado, 40 g de pão, 50 ml de leite, 10 g de manteiga, 3 ovos, 50 g de pão ralado, sal e pimenta a gosto, gordura para fritar.
Método de preparação: Mistura-se o peixe e o frango picado e adiciona-se o pão, a manteiga, 1 ovo, o sal e a pimenta a gosto pré-embebidos no leite. Misture tudo bem e a partir desta mistura se formam almôndegas. Mergulhe nos ovos batidos, passe na farinha de rosca e frite até dourar.
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