2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Melaço de cana é o ingrediente mais comumente usado para xarope ou adoçar bolos, tortas ou outras sobremesas. Isto porque a sua confecção é pouco demorada, não necessita de cuidados e cuidados especiais, pode ser utilizada para fazer calda de sobremesas variadas e não contém muitos componentes, o que facilita o seu preparo.
Em essência, a palavra "xarope" vem da língua francesa e significa açúcar concentrado ou uma mistura de vários carboidratos na água.
O teor de açúcar do xarope é geralmente de 40% a 80%.
É um líquido límpido ou ligeiramente amarelado que pode adquirir um aroma de baunilha se adicionar baunilha em pó ou essência de baunilha na preparação.
O interessante desse tipo de xarope é que além de confeitaria é utilizado em outras áreas. Entre essas áreas de aplicação estão a medicina (para melhorar o sabor de vários medicamentos e medicamentos), na produção de refrigerantes, na fabricação de compotas.
Melaço de cana podemos comprar na loja ou fazer o nosso próprio em casa. Veja como prepará-lo:
Amostras de produtos de que precisaremos:
1. Água - 3 colheres de chá.
2. Açúcar - 2 colheres de chá.
3. Aroma de escolha - baunilha, limão, vinho (branco ou rosa), conhaque, rum, café
Método de preparação:
Despeje o açúcar e a água em uma panela grande o suficiente. A proporção água-açúcar deve ser sempre 3: 2. As proporções acima são indicativas porque diferentes receitas requerem diferentes medidas e quantidades. Deixe o açúcar derreter na água e deixe cozinhar um pouco. Opcionalmente e de acordo com a receita da sobremesa que você decidiu fazer, você pode adicionar alguns dos produtos acima para dar sabor Melaço de cana.
IMPORTANTE! Quando você decidir fazer xarope, lembre-se de que é bom ter pelo menos um dos dois ingredientes resfriados - o pântano ou a calda para evitar que o pântano se transforme em um mingau. Na melhor das hipóteses, os dois ingredientes devem ter esfriado para evitar erros culinários.
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