2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A comida tem um forte efeito no ser humano, cuja função enfraquece, principalmente com a idade. "Mas às vezes pensamos que o cérebro é um sistema separado do nosso corpo", disse Diana Purvis Jaffin, diretora de estratégia e programas do Instituto de Eficiência Cerebral da Universidade do Texas em Dallas.
Ela e outros cientistas estão inclinados a corrigir esse equívoco, destacando pesquisas que mostram que certos alimentos podem ajudar a manter a acuidade mental e prevenir o mal de Alzheimer e outras doenças neurodegenerativas. Esses nutrientes contêm compostos específicos que são benéficos para o envelhecimento do cérebro.
Rúcula
Um estudo da Rush University descobriu que as pessoas que comiam uma ou duas porções de rúcula por dia tinham as habilidades cognitivas de alguém 11 anos mais jovem do que elas. Entre os vegetais de folhas verdes, a rúcula é muito nutritiva em termos da presença de muitos compostos de nitrogênio, que aumentam o fluxo sanguíneo para o cérebro dilatando os vasos sanguíneos (a rúcula também reduz a pressão arterial!).
Amoras
O mirtilo é a única fruta que tem recebido atenção especial em uma dieta saudável para o cérebro, e alguns estudos mostram que ele pode reduzir o risco da doença de Alzheimer em até 53%. Embora todas as frutas sejam úteis, os mirtilos são especialmente ricos em flavonóides - antioxidantes que podem proteger o cérebro do estresse oxidativo e fortalecer a comunicação das células cerebrais.
Gemas de ovo
A gema de ovo é uma fonte rica de colina, o que aumenta a saúde do cérebro. A colina é convertida em acetilcolina, um neurotransmissor que mantém a memória e permite que as células cerebrais se comuniquem com mais eficiência. Estudos mostram que o aumento da ingestão de colina está associado à melhora da função cognitiva, incluindo melhor memória.
Azeite
Adicionar pequenas quantidades de azeite de oliva à dieta pode protegê-lo da perda de tecido cerebral relacionada à idade. Pesquisadores da Temple University descobriram que consumir pequenas quantidades de azeite cru pode preservar a memória e a capacidade de aprendizado, bem como reduzir a formação de dois marcadores de Alzheimer (placas beta-amilóide e emaranhados neurofibrilares). Embora o mecanismo exato não seja claro, o oleconante antioxidante encontrado no óleo pode ter um efeito benéfico nesse sentido.
Salmão
Este marisco é rico em ácidos graxos ômega-3 DHA e EPA, que são essenciais para a saúde do cérebro. Os ômega-3 ajudam a reduzir a inflamação e o estresse oxidativo no cérebro, que podem desempenhar um papel significativo no desenvolvimento da doença de Alzheimer. Em particular, o DHA ajuda a limitar o encolhimento do cérebro relacionado à idade.
Nozes
A gordura dessas nozes é muito boa para o cérebro. As nozes são particularmente ricas em ácido alfa-linolênico, um ácido graxo ômega-3 à base de plantas.
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