2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O sushi deixou de ser um alimento exótico e tornou-se muito popular em nosso país. Além dos restaurantes especializados, é cada vez mais preparado pelos anfitriões que querem surpreender as suas famílias.
Sushi contém peixe cru ou marinado. Muitos se perguntam se é seguro comer dessa forma. Embora, por presunção, uma vez que seja oferecido em restaurantes, deva ser verificado, o búlgaro sempre tem uma dose de dúvida.
Para descobrir se o sushi é seguro, precisamos estar cientes se comer peixe cru traz inerentemente algum risco.
Seja cru ou em conserva, peixe cru existe o risco de infecção bacteriana. Isso pode causar infecções no corpo humano. Até o momento, não há evidências de que marinar peixes seja suficiente para matar bactérias vivas nele.
De acordo com especialistas, quando você decide experimentar um determinado peixe cru, é melhor confiar em um vendedor de peixe comprovado e comprovado.
Via de regra, o principal procedimento na indústria é congelar o pescado em temperaturas extremamente baixas assim que ele for capturado, o que atualmente mata todas as bactérias. Desta forma, os parasitas são neutralizados e a carne torna-se adequada para distribuição e consumo.
A melhor maneira de matar as bactérias nos peixes é congelando. A refrigeração na geladeira não dá os resultados desejados, pois a maioria das bactérias sobrevive no frio. Portanto, se você tiver alguma dúvida, é melhor congelá-lo antes de cozinhá-lo ou comê-lo cru.
Quando você come peixe em um restaurante, você só pode esperar a atitude conscienciosa dos proprietários, chefs e funcionários, bem como dos produtores.
Não há diferença entre peixes crus e cozidos em termos de valor nutricional. O tratamento térmico é simplesmente considerado mais seguro.
Quando você comprar peixe cru, antes de mais nada, embrulhe-o em papel alumínio e coloque-o imediatamente no freezer. A temperatura não deve exceder -20 graus.
Alimentos crus não são recomendados para mulheres grávidas, crianças e pessoas com imunidade fraca.
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