2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Como a torta é preparada? Aqui estão algumas sutilezas que serão muito úteis para você:
1. Ao preparar produtos azedos, use produtos refrigerados e frios - como manteiga, ovos e água. O melhor é quebrar a manteiga em pedaços pequenos e deixar por 15-20 minutos na geladeira. Antes de misturar a farinha e o açúcar, deixe a tigela que usará por 15-20 minutos na geladeira. Se a manteiga e a tigela não esfriarem, mas usar óleo quente, a massa pode ficar gordurosa e dura depois de assar.
2. No preparo da torta, é preciso agir um pouco mais rápido para que os produtos não aqueçam. A massa não deve ser amassada por muito tempo. É melhor usar um misturador em vez de misturar os produtos manualmente. A água e os ovos são adicionados aos poucos e misturados novamente na batedeira, mas em velocidade menor.
3. A massa finalizada é boa para embrulhar em papel vegetal e deixar na geladeira repousar por pelo menos 1 hora.
4. Coloque a massa crescida sobre uma superfície enfarinhada. Ambos os lados devem ser enfarinhados. Role com cuidado, mas não por muito tempo, para não esquentar muito. Depois de enrolado com um rolo de massa, coloque em uma assadeira untada. Coloque de volta na geladeira por 15-20 minutos.
5. Cubra a massa com papel vegetal antes de colocá-la no forno. Coloque o grão-de-bico, a lentilha ou o feijão em cima do papel. Isso ajuda a massa a não inchar muito. Assim que a torta estiver pronta, os produtos que você colocou em cima do papel são removidos e podem ser colocados em uma caixa para o próximo uso.
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