2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As sandes eles também podem ser tão deliciosos quanto qualquer tentação gastronômica. Eles devem estar cheios de ingredientes interessantes que desafiem as papilas gustativas. Os sanduíches podem ser mais magros ou mais recheados, podem servir como aperitivo ou como prato principal.
Cada país tem seu próprio tipo de sanduíche. Na França, eles são feitos de baguetes, na Dinamarca - o pitoresco bufê; na América, os sanduíches são feitos para saciar e alguns parecem quase tão grandes quanto o Empire State Building! O segredo de qualquer sanduíche é ser fresca, suculenta e com uma textura variada. Ao mordê-lo, você deve sentir os diferentes sabores e diferentes texturas.
Pães
O pão usado para fazer sanduíches é tão importante quanto o recheio. Use pão velho durante a noite para torná-lo mais firme.
1. Pão integral com farelo: acompanha a maioria dos recheios, principalmente os crocantes como alface e bacon;
2. Pão de centeio: está disponível em duas variedades - escuro, somente centeio, e claro, trigo de centeio. Ambos os tipos vêm com recheios altamente perfumados;
3. Pão Integral: ideal para a maioria dos recheios salgados, principalmente vegetarianos;
4. Pão com leite: tem textura leve e um pouco adocicada. Bom como sanduíche aberto com recheio delicado.
5. Pão branco: tem textura macia. Bom para recheios doces e salgados. Especialmente adequado para sanduíches torrados.
Foto: Lucy
Outros pães
Baguetes: vão especialmente bem com patê de fígado e queijo. Crostas espessas retêm grandes quantidades de recheio;
Bolos: ideais para fazer sanduíches; são feitos de diferentes tipos de massa para diferentes gostos;
Muffins judeus: tradicionalmente usados para iguarias saborosas como queijo cottage e salmão defumado;
Torta sem fermento: muito saborosa aquecida, dividida a um lado e recheada com carnes grelhadas e salada.
Sanduíches clássicos
Sanduíche com bacon, alface e tomate
Este é um exemplo clássico do enorme sanduíche americano - cheio de diferentes texturas e sabores. Espalhe três fatias de pão branco com 2 colheres de sopa de maionese. Em uma delas coloque alface, três fatias de bacon assado e uma fatia de tomate. Forja. Coloque outra fatia de pão por cima com o lado da maionese voltado para baixo. Coloque outra camada do mesmo recheio e finalize com a terceira fatia de pão.
Tentação vegetariana
Um prato de comida vegetariana - um sanduíche com muita cor e textura. Espalhe duas fatias de pão integral com 3 colheres de sopa. manteiga de amendoim, polvilhe com 50 g de queijo cheddar, 1 talo de cebola fresca picada, 1 colher de sopa de pimentão vermelho e verde finamente picado. Tempere com sal e pimenta.
Muffins judeus com fechaduras
Bolos redondos tradicionais judaicos feitos com massa fervida que depois é assada. Locks é o nome americano para salmão defumado. Corte um pão ao meio. Espalhe cada metade com 2 colheres de sopa. queijo cottage sem sal, cubra com duas fatias de salmão defumado. Adicione pimenta preta e suco de limão. Decore antes de servir.
Sanduíche com ovos e maionese
O segredo do recheio perfeito está em quantidades iguais de ovo cozido e mexido. Corte as cascas em 4 fatias de pão branco ou tipo pão e espalhe manteiga amolecida. Ferva 1 ovo duro e amasse ainda quente com 25 g de manteiga. Junte 1 ovo mexido frito. Quando a mistura esfriar, adicione 2 colheres de sopa de maionese, tempere com sal e pimenta e 1 colher de sopa. mostarda e agrião. Decore com agrião.
Sanduíches abertos
Smorgasboard
Faça esses sanduíches escandinavos abertos com produtos de cores contrastantes para torná-los muito apetitosos
- Cerejas e queijo cottage - Corte as crostas em 1 fatia de pão branco doce e espalhe bem com geleia de cereja, em seguida, coloque a coalhada por cima - este é um café da manhã tradicional alemão;
- Queijo branco e frutas - Coloque 100 g de queijo branco sobre uma fatia de pão integral, arrume por cima ¼ de uma fatia de abacaxi cortada em triângulos, junto com duas fatias de manga e kiwi. Enfeite com folhas de hortelã;
Sanduíches torrados
Sanduíche de bife
Use muffin torrado ou pão branco. O bife ideal é um presunto fatiado que pode ser frito ou grelhado por alguns minutos. Frite ou asse uma fatia fina de bife até que fique levemente dourada. Torrar o pão. Junte 1 colher de chá. raiz-forte ou mostarda com 1 colher de chá. manteiga e espalhe no pão cozido. Coloque o bife por cima e polvilhe com um pouco de molho assado. Adicione algumas fatias de cebola. Cubra com outra fatia de torrada. Enfeite com mostarda e agrião.
Sanduíches club
Torrar três fatias de pão branco dos dois lados. Espalhe um com maionese. Cubra com alface, 4 fatias de peito de frango cozido, tempere. Coloque outra fatia de pão por cima, espalhe a maionese. Cubra com três fatias de bacon torrado e tomate fatiado. Forja. Cubra com outra fatia de torrada com maionese. Corte em triângulos e espete com um palito de coquetel, coberto com azeitonas.
Sanduiche francesa frita
Coloque um pedaço de queijo Gruyere e presunto entre duas fatias de manteiga espalhada com manteiga. Frite dos dois lados em 2 colheres de sopa. manteiga derretida ao marrom dourado. Sirva cortado em pequenos triângulos. Você pode decorar o sanduíche acabado com um ovo no olho.
Bagels recheados
Os bagels acabados de fazer são uma excelente base para recheios interessantes. Corte um pouco no meio e preencha com o recheio desejado.
Sanduíche de Nice
A especialidade é uma baguete crocante, entalhada e aromatizada com azeite de oliva e recheada com [salada de atum]. Corte a baguete ao meio e polvilhe com azeite. Recheie com meia lata de atum, 1 tomate fatiado, 3 folhas de alface, ovo cozido fatiado, 1 colher de chá. manjericão recém-picado e 2-3 fatias de cebola. Enfeite com 2-3 azeitonas pretas e tempere com sal e pimenta.
Pãozinho com Frango e Maionese
Um recheio interessante para a baguete é temperado com maionese de curry, misturada com frango. Corte a baguete ao meio e retire um pouco do meio para dar espaço ao recheio. Unte as duas metades com manteiga e recheie com 100 g de frango, misturado com maionese temperada com curry, decore com folhas de alface e cole as duas metades.
Conselho prático
A manteiga temperada torna o sanduíche mais interessante. Adicione um pouco de casca ralada de limão ou laranja ao óleo de recheio de frango ou peixe e adicione mostarda, raiz-forte ou alho à rosbife.
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