2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
Ao contrário da culinária japonesa, onde não há ordem definida para servir os pratos, c Cozinha russa é típico antes dos pratos principais serem servidos aperitivos, que visa abrir o apetite para que você passe ao prato principal.
Há uma variedade Aperitivos russos, mas muito comuns são aqueles que são preparados com pássaros. Aqui estão 3 opções:
Patê de frango servida em pãozinho
Produtos necessários: 100 g de frango desossado, 4 colheres de sopa. óleo, 70 g de queijo amarelo ralado, 60 g de manteiga, 5 colheres de sopa. Molho Bechamel, 2 colheres de sopa. vinho tinto, noz-moscada, sal e pimenta a gosto
Método de preparação: O frango é frito em óleo, depois passado por um moedor de carne quantas vezes forem necessárias para adquirir a forma de patê. O molho, o queijo amarelo, a manteiga e todas as outras especiarias são adicionados a ele. O purê e o patê assim preparado é servido espalhado sobre rodelas de centeio.
Roladas de peru
Produtos necessários: Filé de peru com 750 g, 3 colheres de sopa. óleo, 3 ovos, 100 ml de leite fresco, 1,5 litros de caldo de vegetais, sal e pimenta a gosto
Método de preparação: O filé é amassado, temperado, coberto com um pouco de óleo e deixado repousar no frio por pelo menos 8 horas. Bata os ovos com o leite e frite para fazer uma omelete. É cortado em tiras e colocado sobre os filés de peru, que são enrolados em rolos apertados e amarrados com barbante. Coloque no pescoço no caldo por 2 horas, deixe esfriar, corte em círculos e sirva.
Pães de frango
Produtos necessários: 350 g de frango picado, 50 g de carne de porco picada, 2 colheres de chá. leite, 3 fatias de pão de centeio, 1 ovo, sal e pimenta a gosto
Método de preparação: A casca é retirada do pão e seu interior é embebido em leite até que amoleça completamente. Misturam-se as duas carnes picadas e adiciona-se o ovo, as especiarias e o pão de molho. Misture tudo muito bem e, se necessário, passe por um picador de carne. Com uma colher, despeje em uma assadeira untada, nivele a mistura e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Assim que o pão estiver pronto, deixe esfriar, fatie e sirva com vegetais de sua escolha.
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