2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Dizem que para conhecer um lugar novo é preciso experimentar sua culinária. Fala tanto de sua identidade quanto dos monumentos culturais e artefatos da história.
A ilha grega de Creta é único e sua boa cozinha é um de seus cartões de visita. Este é o local perfeito para os amantes do marisco, mas também para sabores inesperados.
Não se deve perder a oportunidade de enriquecer o conhecimento da alimentação que se pode adquirir depois de visitar a ilha. O que experimentar o amante inexperiente das obras-primas da culinária? As possibilidades são muitas, aqui estão apenas algumas sugestões de as especialidades de Creta.
Lula com azeitonas e endro
Este é um prato tradicional grego preparado em Creta durante a Quaresma. A lula faz uma ótima combinação com endro - um tempero muito usado desde os tempos antigos, que até Homero menciona. O sabor ligeiramente ácido das azeitonas complementa perfeitamente esta combinação. As bebidas que acompanham a especialidade são o vinho e o ouzo.
Gamopilafo
O nome pilaf imediatamente nos lembra que é um prato com arroz. É preparado com um caldo de cordeiro ou frango cozido. Quanto mais velho o animal, mais tempo ele ferve e o caldo fica mais forte e saboroso. Manteiga e limão são os outros ingredientes envolvidos na preparação do arroz. Na hora de servir, acrescente a carne cozida no caldo, bastante limão, sal e pimenta. Um verdadeiro deleite para os sentidos.
Stamnankathi
Existe uma palavra que é quase impossível de pronunciar delicadeza, preparado a partir de uma planta que cresce apenas em Creta. É ligeiramente amargo, mas agradável ao paladar. O tratamento térmico a que é submetido é muito ligeiro e é aromatizado com azeite e sumo de limão. Carne ou ovos podem ser adicionados.
Cigarro
Esta especialidade é tipicamente cretense, mais precisamente da parte ocidental da ilha, de onde foi transferido para todo o lado. É carne de cabra cretense, conhecida como kri-kri, cozida em azeite. Carne de ovelha também pode ser usada. O prato é cozinhado durante muito tempo a uma temperatura muito baixa.
Caracóis Choclioi
Os caracóis são muito populares e um prato popular na cozinha da ilha. O caracol é enrolado na farinha e frito no azeite. Para realçar o sabor, é pulverizado com vinagre, e o alecrim é a especiaria que lhe confere um aroma interessante.
Kalitsounia
As sobremesas doces são uma tentação a não perder, especialmente se servidas apenas num determinado local como Kaltsounia. A sobremesa pode fazer qualquer um se apaixonar pela fabulosa ilha antiga. É preparado a partir de massa, bem enrolada, com mel, queijo e canela. O sabor é determinado pelo fato de as crostas serem fritas ou assadas.
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