2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
As salsichas ocupam um lugar importante entre os alimentos consumidos. O que importa é do que eles são feitos. As salsichas são encontradas em diferentes variedades - cruas, defumadas, secas. Podem ser utilizados na confecção de massas, saladas, aperitivos, aperitivos ou apenas cozidos e estufados.
Para quem prefere a linguiça caseira, apresentamos a seguinte receita: Primeiramente, 1 colher de sopa de iogurte e 1 colher de sopa de extrato de tomate são bem misturadas para obter uma mistura homogênea. Coloque no liquidificador, acrescente meio quilo de carne moída, temperos a gosto, refrigerante, sal e alho em pó.
4 dentes de alho também podem ser usados. Graças ao refrigerante, obtêm-se enchidos macios e fofos. Passe pelo liquidificador até obter uma mistura homogênea. A mistura é então refrigerada por 1 hora.
Despeje um pouco mais da metade da água em uma panela funda. Deixe ferver em fogo alto, depois reduza e espere a água ferver. A mistura é retirada do refrigerador e dividida em 5 partes iguais.
Cada parte é colocada em papel untado separadamente no sentido do comprimento. Eles estão enrolados. Deve ser bem embrulhado para que nenhum ar permaneça dentro do papel. Suas pontas também são torcidas.
Coloque com cuidado em uma panela com água e cozinhe por cerca de 10 minutos. Em seguida, eles são retirados, deixados para esfriar, retirados dos papéis.
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Um dos segredos mais bem guardados dos produtores de carne é do que realmente são feitas as salsichas. Em tese, são mingaus de carne picada, ossos picados, peles, soja, colágeno, bacon, diversos fermentos, nitritos, sal e outros. enchimentos.
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As linguiças de porco são preparadas com 4 partes de carne de porco picada e 1 parte de bacon duro, cortados em pequenos quadrados. A cada quilograma da mistura adicionar 25 g de sal, 2 g de nitrato, 2 g de pimenta preta moída, 5 g de pimenta vermelha, 2 g de cominho e um pouco de cebola picadinha.
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