2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Como você sabe, a massa é considerada o prato preferido dos italianos, enquanto anti significa contra. Na verdade, a palavra antipasta significa antes da massa, ou seja, é comida antes do prato principal, que para os italianos é a massa. Na cozinha italiana clássica, os antepastos são divididos em quentes ou frios e simples ou combinados.
Em geral, os produtos, assim como as receitas dos mesmos, dependem principalmente da área geográfica da Itália. Às vezes, podem ser salsichas deliciosas, queijos, frutas, caprese, vegetais assados e até azeitonas.
Claro, tudo aqui é italiano e até a coisa mais simples é servida com gosto. Cada prato de hors d'oeuvres é acompanhado por pão quente acabado de fazer com azeite e especiarias. Hoje apresentaremos algumas receitas tradicionais italianas de antepastos, que são extremamente fáceis e muito saborosas.
Antipasta De Vegetais Frios
Produtos necessários: 1 berinjela, 1 abobrinha, 2 pimentões vermelhos, 200 g de parmesão, 3-4 folhas de hortelã, 2-3 colheres de sopa. azeite, sal, pimenta, vinagre balsâmico a gosto
Método de preparação: Berinjela e abobrinha são cortadas em pedaços finos no sentido do comprimento, salgadas e deixadas escorrer. Neste momento, você pode assar os pimentões no forno, descascá-los e limpar as sementes. A abobrinha e a berinjela escorridas são assadas na assadeira grelhada ou na grelha, com cuidado para não cozinhá-las demais. Os vegetais assados são temperados com sal e pimenta a gosto. Regue com azeite, junte as folhas de hortelã e deixe marinar durante 30 minutos no frigorífico.
A versão italiana do guacamole
Produtos necessários: 1 abacate bem maduro, suco de limão, 100 gramas de queijo de cabra, azeite, sal e pimenta, 5-6 folhas de hortelã.
Método de preparação:Misture bem todos os ingredientes para o mergulho. Recomendamos que você os misture para obter uma textura homogênea agradável. Torre o pão e aplique uma camada da mistura. Opcionalmente, decore com folhas de hortelã fresca. Desfrute dos antepastos com uma taça de vinho branco bem gelado.
Você provavelmente já está convencido de que o conteúdo das antipastas pode conter uma variedade de ingredientes. Tudo depende do tipo de massa que você vai servir a seguir. Caso seja mais pesado, com molho de natas ou carne, aposte nos antepastos com frutas, azeitonas e muitas verduras.
Caso seu prato principal seja vegetariano, você pode facilmente combiná-lo com antipasta de presunto, salame e outras linguiças.
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