2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Aqui estão alguns de os molhos mais popularesadequado para qualquer tipo peixe produtos de peixe:
Molho de rábano
Produtos necessários:
1 xícara de caldo de peixe
150 g de rábano ralado
1 colher de sopa de açúcar
1/2 xícara de vinagre de água
1/2 xícara de creme de água
sal a gosto
Método de preparação:
Despeje o caldo de peixe quente sobre a raiz-forte ralada e adicione sal, açúcar e vinagre. Se você achar o molho muito espesso, pode adicionar água extra, mas também deve estar fervendo. Todos os produtos são muito bem misturados, deixados para esfriar e acrescenta-se creme.
Molho de limão bechamel
Produtos necessários:
3 colheres de sopa. farinha de trigo
4 colheres de sopa. manteiga
3 xícaras de água fria de leite
2 gemas de ovo
1 Colher de Sopa. suco de limão
sal a gosto
pimenta preta a gosto
Método de preparação:
Frite a farinha e a manteiga e acrescente o leite. Durante este procedimento, que dura cerca de 8 a 10 minutos, tudo deve ser mexido vigorosamente para evitar grumos. Adicione duas gemas batidas, mexendo sempre. Assim que o molho bechamel estiver espesso, adicione sal, suco de limão e pimenta.
Pode adicionar especiarias como o endro ou o alecrim, bem como algumas alcaparras ao molho bechamel preparado desta forma. Você também pode substituir um pouco do leite por vinho branco.
Um molho de natas
Produtos necessários:
3 colheres de sopa. farinha de trigo
4 colheres de sopa. manteiga
3 xícaras de creme de água
sal a gosto
pimenta preta a gosto
salsa
Método de preparação:
Este molho é preparado da mesma forma que o molho bechamel, mas não use gemas para não ficarem muito pesadas e, por fim, polvilhe com salsa picadinha.
Molho tártaro
Produtos necessários:
1 caixa de maionese
1 picles
1 link face verde
5-6 azeitonas sem caroço
1 colher de sopa de salsa ou endro
mostarda e colorau a gosto
Método de preparação:
Despeje a maionese em uma tigela e adicione o pepino picado, cebola, azeitonas e endro picado ou salsa. Tudo isso é muito bem misturado e finalmente temperado com um pouco de mostarda e pimenta do reino a gosto.
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