2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
A culinária brasileira é uma combinação de influências locais, europeias e africanas. É bastante diverso, variando de acordo com a região que reflete.
Carne de porco, carne bovina e peixe são a base de muitos pratos, sendo na maioria das vezes complementados pela diversidade de leguminosas conhecidas na região, e não raramente com arroz. A variedade de frutas como laranja, manga, mamão papaia, abacaxi e maracujá complementam o exotismo da culinária brasileira.
Cozinha brasileira embora tenha muitas semelhanças com seus vizinhos da América do Sul, ainda é diferente. A comida do Brasil engloba uma mistura única de culturas e cozinhas. A população local contribui com ingredientes populares como a mandioca e o guaraná. A culinária do litoral, principalmente baiana, é influenciada pelos escravos africanos. Em todo o país, a herança portuguesa reflecte-se na variedade de pratos.
Em restaurantes típicos brasileiros, a carne é cozida em forno aberto, enfiada em um longo espeto. O pedaço de carne perfumada é trazido para a mesa e pedaços da camada mais externa são cortados verticalmente - este ritual mostra respeito pelas pessoas com quem você compartilha sua comida, e também é uma manifestação de respeito pela comida.
Raízes como mandioca, batata doce, amendoim, frutas exóticas como manga, mamão, goiaba, laranja, maracujá, abacaxi e outros estão entre os ingredientes locais utilizados na culinária. A noz de cedro brasileira (pinhão) cresce na árvore Araucaria angustifolia, que é abundante no sul do Brasil, e é um café da manhã popular e também uma exportação lucrativa.
Alguns dos pratos mais típicos são o karuru, que é preparado a partir de quiabo, cebola, camarão seco e castanha torrada (amendoim ou caju), cozido com óleo de palma, feijoada - prato com feijão e carne cozidos, tutu de feijoa - purê de feijão e a farinha de mandioca, assim como o chouriço picante, conhecido em todo o mundo.
O chimichuri é um molho extremamente popular, usado para temperar muitos vegetais - é preparado com salsa picadinha em quantidade generosa, alho amassado, azeite, vinagre e sal.
Em algumas variantes - e pimenta vermelha quente. Devido à abundância de todos os ingredientes, o molho tem um sabor rico e é adequado para carnes, batatas cozidas e outros vegetais.
Se você quiser mergulhar nos exóticos da culinária brasileira, oferecemos ótimas receitas: Tacos Brasileiros, Frango Brasileiro, Bolo de Café Brasileiro, Carne de Porco Festiva no Brasileiro, Brigadeiro Brasileiro, Fruta Flambe no Brasileiro.
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