2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os meccitas são um dos petiscos mais comuns na Bulgária. Juntamente com as fatias fritas, são um dos snacks mais nutritivos que se possa imaginar. E quem não acorda todo fim de semana com os filhos da vovó. Este maravilhoso café da manhã é para jovens e idosos e é capaz de trazer todos de volta à sua infância, trazendo-lhe apenas boas e agradáveis lembranças.
Os Mekis fazem parte da cozinha tradicional búlgara. Este prato é um tipo de massa preparada a partir de uma massa pré-amassada e depois frita em azeite quente. É importante deixar a massa levedar para que as macias fiquem mais corujas e, portanto, mais saborosas. Quanto mais a massa crescer, mais saborosa ela se tornará.
Foto: Rositsa Petrova
Os mekis são geralmente polvilhados com açúcar de confeiteiro, regados com mel, untados com geleia ou marmelada ou comidos com queijo.
Uma variedade de agentes fermentadores podem ser usados na mistura de massa de mekitsa, incluindo fermento em pó, bicarbonato de sódio, fermento seco, fermento de pão vivo, iogurte e outros. Na receita clássica, entretanto, apenas iogurte e bicarbonato de sódio são usados.
Neste artigo vamos dar-lhe a receita clássica para mekisque todos podem fazer facilmente em casa.
Produtos de que você precisará:
1. Bicarbonato de sódio - 1 colher de sopa.
2. Iogurte - 400 - 500 g (uma crosta)
3. Sal - 1 colher de chá.
4. Farinha
5. Ovo - 1 unidade.
Método de preparação:
Foto: Iliana Dimova
Despeje o iogurte previamente batido em uma tigela. Bicarbonato de sódio, ovos batidos e sal são adicionados a ele. Misture tudo bem. A farinha é peneirada em uma peneira e adicionada à mistura na tigela. Misture tudo até obter uma massa macia. Quando estiver pronto, coloque a massa em um saco untado com óleo e deixe na geladeira durante a noite.
No dia seguinte, com as mãos untadas com óleo, quebre as bolas de massa refrigerada, estique bem e coloque para fritar em uma frigideira pré-aquecida com óleo.
Para os preguiçosos, que não ligam para esticar a massa de manhã cedo, pode-se amassar a mesa e enrolar com um rolo de massa, depois cortar em pedaços com uma faca.
Servir mekitsite, polvilhe com sal ou açúcar em pó ou espalhe com geléia ou queijo.
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