2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Não importa o quão avançado seja o nosso mundo, frequentemente sucumbimos à manipulação. Até hoje, algumas pessoas não fazem distinção entre os diferentes tipos de cozinha asiática, o que é imperdoável. Talvez estejamos mais acostumados a colocar o denominador da culinária chinesa e japonesa, que são de naturezas muito diferentes.
A comida chinesa é considerada uma das cozinhas mais ricas e diversificadas do mundo. É originário de diferentes partes da China e está difundido em muitas outras partes do mundo. Já o japonês é delicioso, harmonioso, natural - um verdadeiro paraíso para o estômago. Também é extremamente sofisticado. Tanto chineses quanto japoneses ficariam muito ofendidos se você confundisse uma cozinha com outra.
A maioria dos pratos tradicionais chineses são fritos em uma wok profunda. A comida é mexida com freqüência para não queimar em uma quantidade sólida de óleo. Em contraste, os japoneses preferem assar ou grelhar tepanyaki. Esta é uma grelha plana na qual os alimentos são assados, não fritos. Desta forma, o prato fica suculento por dentro, mas bem cozido por fora. Na preparação de alguns pratos no Japão, como a tempura, por exemplo, o cozimento ocorre em pratos com gordura quente - fritadeiras. No entanto, isso ocorre em casos isolados.
Alimentos crus são especialmente reverenciados no Japão, enquanto na China são quase inexistentes. Quando o alimento não foi submetido a tratamento térmico, é temperado com cebolinha, alho ou outros sabores. Não é por acaso que os pratos mais famosos da culinária japonesa são o sushi e o sashimi - neles o peixe só é marinado, mas não cozido.
Os principais alimentos da culinária japonesa são peixes, frango e carne bovina. Os chineses, por sua vez, preferem principalmente carne suína e bovina.
Existem diferenças principais nas duas cozinhas com especiarias. Enquanto em um tempero é considerado um prato, no outro permanece apenas um tempero. Na culinária chinesa, muitas ervas e temperos são usados, o que dá um sabor completamente novo aos alimentos. A culinária japonesa depende mais do sabor da comida em si.
O chá é uma parte indispensável da culinária asiática. Enquanto na China preferem o chá preto, no Japão apostam principalmente no verde. Em ambas as culturas, destina-se a ajudar na digestão. Isso é especialmente importante ao consumir muitos alimentos fritos e gordurosos.
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Cozinha Chinesa
cozinha chinesa é muito comum na Bulgária. Dificilmente existe uma grande cidade sem um restaurante chinês que não seja visitado e amado. A culinária chinesa é bem diferente da nossa cozinha tradicional. O interessante sobre suas performances culinárias é que nada na cozinha chinesa é cozinhado há muito tempo - tudo passa por um tratamento térmico, mas permanece de alguma forma fresco.
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