2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O nível de toxinas em frutas, vegetais e grãos naturais às vezes pode ser perigosamente alto. Isso se deve, por um lado, ao tratamento adicional com diferentes substâncias de durabilidade.
Por outro lado, é o resultado de processos naturais. Em ambos os casos, é bom saber onde os venenos perigosos estão escondidos e por que é importante evitá-los.
A solanina é uma substância muito perigosa. É formado na superfície das batatas expostas por muito tempo à luz solar direta.
Como resultado, uma camada verde aparece na superfície da batata. É o resultado da liberação de clorofila. O esverdeamento em questão é acompanhado pela produção de solanina.
Sua maior concentração está logo abaixo da casca de batata. O dano é limitado quando a área verde é cortada durante o descascamento.
Quando as batatas são tratadas com vapor e em água fervente, o nível da toxina diminui em até 40%.
Outras substâncias nocivas são os glicosídeos cianogênicos, encontrados principalmente no repolho, rabanete, rabanete e aipo. Muitos cientistas estão constantemente promovendo os benefícios desses alimentos contra o câncer.
Por outro lado, podem afetar o funcionamento adequado da glândula tireóide e aumentar o risco de bócio. No entanto, isso só pode acontecer se os produtos forem consumidos crus. Se eles passarem pelo fogo, o perigo desaparece.
Os produtos químicos mais perigosos para a saúde são as mitotoxinas. Eles são encontrados em fungos, ou mais precisamente em bolores. Eles também são encontrados em alimentos que são feitos de cereais ou nozes.
Essas toxinas podem causar câncer ou cirrose do fígado, bem como diminuir a imunidade.
As substâncias que se tornaram muito populares e para as quais todos estão observando para ver se são normais - os nitratos, na verdade não são cancerígenas. Mas experimentos com animais mostram que as nitrosaminas, que são formadas a partir de nitratos, também podem levar ao risco de câncer.
Além dos vegetais, os nitratos também podem ser encontrados na carne, onde são adicionados para estender a vida útil. Na maioria das vezes, no entanto, essas substâncias estão presentes em espinafre, beterraba, cereais e rabanetes.
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