2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Poucas pessoas sabem que o chucrute, que adoramos cozinhar no outono, é na verdade uma especialidade alemã. Embora na Alemanha eles não façam sarmis com ele, eles o usam para absolutamente tudo o mais. A receita de pernil com chucrute é especialmente popular. Na Rússia, como em muitos países asiáticos, o chucrute também é popular. Aqui estão alguns receitas de chucrute Do mundo inteiro:
Chucrute em lata no nosso caminho
Produtos necessários: 30 kg de repolho, 400 g de sal por 10 litros de água, algumas espigas de milho
Método de preparação: Os repolhos são limpos, a cabeça é retirada e uma cruz é cortada no mesmo local a uma profundidade de 3-4 cm. Os repolhos são colocados em uma lata junto com o milho e enchidos com água e sal, que deve ter 10 cm acima do repolho. Após 4-5 dias, o transbordamento começa, o que ocorre por cerca de 15-20 dias por dia. A lata deve ser bem tampada.
Chucrute em alemão
Produtos necessários: 10 kg de repolho, 2 kg de cenoura, 1 cabeça de aipo, 1 topo de salsa, 5 g de cominho, alguns grãos de pimenta-do-reino e louro
Método de preparação: O repolho e a cenoura são cortados e salgados. Eles são dispostos em um recipiente especial, que é vendido na Alemanha para a preparação de chucrute, e os temperos finamente picados são colocados entre eles. Após fermentar o repolho, coloque em local fresco.
Chucrute em polonês
Produtos necessários: 5 kg. repolho branco, 2 kg de maçãs, 1 kg de cenouras, 120 g de sal, 3 g de sementes de erva-doce
Método de preparação: O repolho é cortado junto com a espiga e as maçãs e as cenouras são aplainadas. Misture com sal e endro e coloque em uma tigela de esmalte, vidro ou madeira. Eles são inundados com água na qual batatas descascadas e lavadas foram embebidas e prensadas com peso. Tão preparado repolho azedo Guarde em local fresco.
Chucrute em russo
Produtos necessarios: 10 kg de repolho, 600 g de cenoura, 1 kg de beterraba vermelha, 1 cabeça de aipo, 1 kg de maçãs pequenas, 200 g de cranberries, 250 g de sal
Método de preparação: Corte o repolho em tiras, salgue e arrume bem em potes. Entre ele coloque fatias de maçãs, cenouras, beterrabas, mirtilos e aipo. É obrigatório que tudo esteja bem prensado para retirar o ar. Por fim, arrume as folhas de repolho e pressione cada pote com peso. Guarde os frascos em local fresco.
Sugestões apetitosas com chucrute: Porco [costelas com chucrute], Porco com chucrute na caçarola, Porco com chucrute, Carne com chucrute, Chucrute com carne picada, Sarmi com chucrute, Frango com chucrute.
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