2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O delicioso pão focaccia italiano é adequado para qualquer hora do dia - café da manhã, almoço, lanche da tarde e jantar. Aqui estão as cinco melhores receitas de focaccia de todo o mundo:
Focaccia mediterrânea com vinho branco
Produtos necessários: 1 colher de chá fermento seco, 1/2 colher de chá. sal, 4 colheres de sopa. vinho branco, 4 colheres de sopa. azeite, 3 colheres de chá. farinha branca, 2 punhados de azeitonas, 1 cacho de cebolas frescas, 1 colher de sopa. sal marinho, 1 colher de sopa. Alecrim
Método de preparação: Aqueça 200 ml de água em uma panela. Adicione sal, fermento, vinho e azeite. Adicione a farinha, mexendo sempre. Sove a farinha macia e deixe levedar por 30 minutos. Espalhe a massa, polvilhe com sal marinho, cebolas picadas finamente e azeitonas picadas grosseiramente. Enrole-o em um rolo, fazendo recortes em sua superfície com os dedos. Polvilhe com sal marinho e alecrim. Asse a 250 graus por 20 minutos.
Focaccia dálmata
Produtos necessários: 400 g de farinha, 150 g de azeite, 2 colheres de chá. sal, 1 colher de chá. açúcar, 200 ml de água, 11 g de fermento seco, 3 cebolas
Método de preparação: Dissolva o fermento com o sal e o açúcar em 100 ml de água morna. Adicione 100 g de farinha e deixe crescer 15 minutos. Faça um buraco na farinha restante, onde você pode derramar a mistura descansada. Mexa com uma colher de pau até obter uma mistura homogênea. Amasse e deixe crescer por uma hora. Corte a cebola em meia-lua e frite no azeite. Espalhe a massa em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos a 50 graus. Em seguida, aumente a temperatura para 150 graus e cubra a massa com cebolas. Asse por 20 minutos.
Pobre focaccia
Produtos necessários: 250 ml de água, 1 colher de chá. sal, 2 colheres de chá. açúcar, 2 colheres de chá. fermento seco, 150 g de banha de porco, 600 g de farinha
Método de preparação: Dissolva o fermento e o açúcar em água morna. Após a formação de espuma, acrescente os demais produtos, a gordura deve estar em temperatura ambiente. Sove uma massa macia. Divida-o em quatro pães, a partir dos quais são formadas as focaccia. Faça pequenos recortes com os dedos em cada um e polvilhe com sal marinho e alecrim. A focaccia é cozida por 15 minutos a 220 graus.
Focaccia italiana
Produtos necessários: 500 g de farinha, 20 g de fermento, 1 colher de chá. açúcar, 3 colheres de sopa. azeite, 250 ml de água, sal
Método de preparação: O fermento é dissolvido em água morna. Deixe borbulhar. Os produtos restantes são adicionados. Sove uma massa macia. Deve subir em 2 horas. Amasse novamente e forme a focaccia. Espalhe com uma mistura de alecrim esmagado, sal marinho e azeite. Eles podem ser enfeitados com metades de tomates cereja. Asse por 15 minutos a 220 graus.
Focaccia com limão
Produtos necessários: 500 g de farinha, 1 limão, 2 raminhos de alecrim, 1 colher de chá de fermento seco, 1 colher de sopa de sal marinho, 1 colher de sopa de açúcar, 50 ml de azeite
Método de preparação: O fermento é dissolvido em água morna. Deixe borbulhar. Os produtos restantes são adicionados. Sove uma massa macia. Deve subir em 1 hora. Amasse novamente e espalhe em uma assadeira. Deixe crescer novamente por 30 minutos. Cubra com rodelas finas (quase transparentes) de limão, pressionando após a colocação. Salpique a focaccia com uma mistura de alecrim picado, sal marinho e azeite. Asse por 15 minutos a 220 graus.
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