2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O inverno é a estação dos picles e chucrute. Nós, búlgaros, amamos ser nós comemos picles no inverno e é por isso que fazem parte integrante da nossa mesa durante os meses frios. Mas, nesta vida diária acelerada, quase não temos tempo para fazer picles e chucrute, por isso muitos de nós confiamos nisso nas lojas e nos mercados. Principalmente quando vemos uma avó com uma lata cheia de picles, com certeza queremos comprar dela uma deliciosa comida de inverno.
Contudo comprando um picles de mercado é um ponto delicado que você precisa abordar com cuidado se você se preocupa com sua saúde.
Todos nós sabemos que o processo de fermentação leva tempo, não acontece em um ou dois dias. Para acelerar este processo de fermentação, para ficar mais rápido, os comerciantes às vezes adicionar substâncias aos picleso que pode ser prejudicial à saúde.
Outra coisa muito difundida é a marinada quente com que deitam os legumes. Todos nós sabemos que quanto mais quente estiver, mais rápido os vegetais fermentam, então os comerciantes usam essa marinada quente para acelerar a fermentação. Mas a fermentação natural não funciona assim e esta marinada quente não é muito útil.
Além disso, estamos todos testemunhando como pickles nos mercados são armazenados em baldes de plástico de origem desconhecida. Isso é extremamente prejudicial, especialmente se os detergentes já foram armazenados nesses baldes antes.
Picles de mercado deve ter uma tampa ou tampa.
As regras de higiene também são muito importantes e devem ser seguidas - se não forem seguidas, pode levar a infecções bacterianas, diarreia e outros distúrbios intestinais. Portanto, se você não tem certeza sobre a boa higiene do revendedor que oferece picles, substitua-o pelo bem de sua saúde.
Ter cuidado com o molde de picles, que é formado por cima dos vegetais - se houver, não os compre. Este bolor deve-se ao facto dos vegetais não estarem cobertos de líquido - o bolor é prejudicial para nós. Não compre também não coma esses picles!
Alguns especialistas afirmam que os vegetais fermentados, conhecidos como picles búlgaros, não são vendidos em nossos mercados e são apenas vegetais em conserva. Isso se deve ao processo de fermentação acelerado, que em condições normais dura até 30-40 dias.
Tenha cuidado onde você compra picklesSe necessário, pergunte ao vendedor no mercado. Nosso conselho a você é que se você quer produtos úteis, o melhor é fazer comida de inverno em casa. Dessa forma, você pode ter certeza que não compre de picles nocivos no mercado.
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