2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Nas últimas décadas, cada vez mais empresas buscam uma opção que imite perfeitamente o sabor da carne e ao mesmo tempo não seja carne de animais abatidos. Acredita-se que a melhor alternativa seja a carne em proveta.
Atualmente, a soja é a única imitação no mercado que você pode comprar sem comer carne. Mas está longe de ser o verdadeiro sabor dos produtos cárneos.
Segundo o Wall Street Journal, em 2016 a receita com a venda de produtos que imitam carne atingiu 700 milhões de dólares, e em 2021 aumentará para 863 milhões de dólares.
China e Israel são os principais atores na produção de uma alternativa à carne, e Bill Gates e Richard Branson investiram na tecnologia.
Ele afirma que a carne de laboratório será uma duplicata da carne real, mas nenhum animal será criado e morto por ela, pois será usada in vitro.
O objetivo é suprir a necessidade de produtos cárneos para alimentar a população, mas também eliminar as fazendas de criação de animais, que costumam utilizar grandes quantidades de antibióticos.
Outra vantagem da carne em proveta será a preservação dos recursos naturais, e as emissões de dióxido de carbono na atmosfera serão reduzidas.
A esperança é que a nova tecnologia de produção de carne nos ofereça um produto de alta qualidade, mas também ajude a proteger o meio ambiente.
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