2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Como o mercado está cheio de frutas, e é delicioso e suculento, vamos conversar sobre isso como fazer compota.
Por exemplo, agora é a estação da framboesa. Compramos frutas frescas do mercado. A gente lava, até recomendo que você molhe. Também lavamos os potes nos quais vamos fazer compota.
Os potes nunca são enchidos com frutas até a borda, porque durante o cozimento a tampa incha e as compotas estragam. Coloque cerca de dois punhados de frutas se forem framboesas ou morangos, ou até meio frasco e um pouco mais.
Se você for fazer compotas de frutas, como damascos ou pêssegos, precisará cortá-los e descaroçá-los. Corte os damascos ao meio e coloque-os no jarro, e corte os pêssegos em quatro ou mais pedaços, dependendo do tamanho da fruta.
O mesmo vale para se você vai fazer compota de maçã ou pêra, mas para frutas parecidas com a pectina e que ficam pretas após o corte, adicione uma pitada de ácido cítrico para evitar que a fruta fique preta.
Então, depois de colocar a fruta na jarra, você deve colocar açúcar, se a fruta que você usar for muito doce coloque 3 colheres de sopa. açúcar igual, e se não for ou você apenas gosta mais doce compota, coloque 5 colheres de sopa. açúcar igual.
Em seguida, encha a jarra com água fria, novamente tomando cuidado para não enchê-la demais, pois isso vai encher a tampa novamente e a compota vai estragar. Encha a jarra até a borda com água. Finalmente feche com uma nova tampa.
A preparação final das nossas compotas é ferver. Dependendo de qual é a sua fruta, você irá ferver os potes. Eles geralmente são fervidos 10 minutos após a fervura e desligados. No entanto, se você estiver fazendo compotas de frutas mais duras, como peras, maçãs ou ameixas, cozinhe por pelo menos 15 minutos após a fervura da água.
Depois de cozinhar compotas, deixe-os esfriar em água morna. Ao retirá-los, as tampas dos frascos devem ser afundadas para garantir que você cozinhou bem as compotas e que duram até o inverno.
Se as tampas estiverem inchadas, a compota se tornou um bombardeiro e não durará até o inverno. O que você pode fazer é esfriar na geladeira e comer agora, porque em poucos dias a compota vai estragar e você vai ter que jogar fora.
Para finalizar, uma dica - se você preparar compota de ameixa, coloque um galho indrishe dentro, para que a compota fique perfumada e muito agradável. Também não exagere com açúcar, não deite água quente na fruta.
Finalmente, outra coisa muito importante para conseguir uma boa compota é escolher frutas maduras, não maduras demais.
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