2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Chefs bósnios estão prestes a atacar o Livro de Recordes do Guinness com uma das iguarias locais mais reverenciadas - sopa correndo.
Os mestres das conchas prepararam um caldeirão com 2,5 m de diâmetro, 1 metro de altura e capacidade para 4100 litros, que pode ser enchido até a borda com a deliciosa sopa. Atualmente, o recorde mundial de quantidade de alimentos preparados é de 4.026 litros.
O caldeirão deve conter cerca de 15.000 porções da sopa perfumada, que é especialmente popular na Sérvia, Macedônia e Bósnia. Eles serão distribuídos aos convidados da conferência, aos cidadãos presentes no evento.
Uma parte será doada para cozinhas para os pobres, segundo Nermin Hodzic, presidente da Associação de Chefs da Bósnia e Herzegovina.
800 kg de frango, 150 kg de cenoura, 50 kg de cebola, 5 kg de quiabo, 70 kg de farinha, 15 kg de salsa, 75 litros de óleo e 5 kg de especiarias já foram preparados para a preparação da corrida recorde sopa.
Também oferecemos a receita original para fazer sopa de bego. Para quatro porções, você precisará de 500 g de frango, 50 aipo (raízes), 50 g de salsa (raízes), 1-2 peças. cenouras, 100 g de quiabo fresco, 100 g de arroz, 200 g de creme de leite, 3 unid. gema, sal, pimenta e suco de limão, 50 g de farinha e 50 g de manteiga.
Lave o frango, salgue e despeje água fria sobre ele. Adicione a salsinha picada e as raízes de aipo, bem como as cenouras picadas e leve para ferver.
Leve para ferver em fogo baixo. Em outra tigela, ferva o quiabo, certificando-se de colocar o suco de meio limão na água. Ferva o arroz e enxágue com água fria.
Desossar o frango cozido e voltar à frigideira. Adicione o banho escorrido e o arroz cozido. Deixe ferver e cozinhe por mais 7-8 minutos.
Aqueça a manteiga e frite a farinha. Diluir com o caldo da sopa e despejar na panela com os demais produtos.
Ferva a sopa de beterraba por mais 4-5 minutos e acrescente o creme de leite, as gemas e o suco de limão. Polvilhe generosamente com salsa e sirva quente.
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