2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Mmmmmmmmmmmm. Café
Desde que Satori Kato, um cientista japonês que mora em Chicago, teve a ideia do café instantâneo em 1901, a torrefação doméstica de grãos se tornou obsoleta. Graças a Deus aqui está a nova geração que, insatisfeita com as versões padronizadas do café solúvel, resolveu reviver a prática moribunda da torrefação doméstica.
Quem acha que assar é cansativo e difícil, pense novamente! Na verdade, este é um procedimento muito simples e leva apenas alguns minutos. O resultado desta tarefa, porém, é a preparação de um café realmente bom que se adapta ao seu paladar! Além disso, o café caseiro é sempre fresco e de aroma mais forte. No geral - um bom investimento no tempo!
Então, como você assa feijão em casa?
Fácil.
Tudo que você precisa são grãos de café verdes frescos, que podem ser encontrados em quase todas as lojas, e um forno. Não tem forno? Não se preocupe. O cozimento pode ser feito na assadeira mais comum. Depois de travar os pratos, pré-aqueça o forno / frigideira, calce as luvas domésticas e coloque o feijão. O próximo passo muito importante é extrair seu delicioso aroma.
Mas lembre-se, não se distraia, pois os grãos podem queimar! Após 10-20 minutos, dependendo das suas preferências, eles estarão prontos, adquirindo a conhecida cor acastanhada. Depois que você engordar, liberando gordura, está quase pronto. Retire do forno e lembre-se de que estarão quentes. Espere esfriar, lave o excesso de gordura e triture. E o véu! Os grãos de café torrados em casa estão prontos para serem fermentados.
Claro, se você quer o café perfeito, você tem que merecê-lo! Primeiro, você precisará passar pelo método "aprender com seus erros" para obter a xícara desejada. Os experimentos podem ser com a origem dos grãos e a quantidade de torra. Na verdade, a diferença é elementar. Para conhecimentos básicos, você precisa entender que existem dois tipos de grãos de café - um cresce mais alto e o outro nas terras baixas.
Os primeiros são mais perfumados, mais suaves e têm um sabor melhor do que os últimos. Estes últimos são mais fortes e têm um aroma ligeiramente mais leve. Além disso, o sabor do café depende de quanto tempo você o torra. Quanto mais, mais forte se torna. Portanto, se você é um amador e faz café caseiro pela primeira vez, terá que brincar um pouco e não se esqueça - tome notas para chegar à fórmula perfeita.
O café caseiro é uma arte praticada em todo o mundo por apreciadores que se contentam com a chávena perfeita. Portanto, se você não está satisfeito com os tipos de café existentes ou até mesmo quer experimentar novas combinações - vá em frente! Tudo que você precisa é um punhado de feijão cru, uma panela e alguns minutos.
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