2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os pickles são veteranos com a sua presença na mesa de inverno. Este é um dos pickles favoritos de muitos búlgaros, está presente em muitas receitas e é um excelente aperitivo para os bebedores.
Existem muitas receitas diferentes para a sua preparação, mas talvez antes de iniciar esta tarefa devamos prestar atenção à escolha dos pepinos.
Ao escolher pepinos para potes, é bom que sejam jovens, porque as sementes neles ainda não deveriam ter crescido. Este é provavelmente o primeiro segredo para deliciosos picles. Aqui estão três sugestões sobre como fazer picles.
Opção 1
Lave e limpe os pepinos (a quantidade depende do prato que você vai prepará-los). Disponha-os em um frasco de cinco litros ou lata pequena (5 litros). Depois de organizar os pepinos, encha a tigela com água, que você mede exatamente. Para cada litro de água adicione 6 colheres de sopa de sal marinho. Deixe no porão e agite o recipiente a cada dois dias.
Em cerca de duas semanas, você terá picles caseiros. Para não borrar, quando os pepinos estão totalmente crescidos, são cruzados com sorbato de potássio (siga as instruções da embalagem, de acordo com a quantidade de pepinos que colocar).
opção 2
Depois de arranjar os pepinos lavados e limpos em potes (700 mililitros). A cada frasco adicione endro, alguns dentes de alho, algumas fatias de cebola roxa, se desejar, você pode adicionar fatias de pimenta, alguns grãos de pimenta do reino (cominho, sementes de mostarda e outras especiarias se desejar), 1 colher de sopa de sal, 1 colher de sopa de açúcar e 5-6 colheres de vinagre.
Encha os frascos com água e coloque 3 aspirinas em cada frasco separadamente. Feche os potes e arrume-os no porão. Vire e sacuda periodicamente os frascos.
Opção 3
Use os mesmos produtos da Opção 2 sem adicionar aspirina. Para esterilizar os frascos, ferva-os em um recipiente adequado por 5 minutos. Em seguida, vire-os de cabeça para baixo por cerca de uma hora.
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