2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Você pode colocar os pimentos assados para o inverno no congelador ou, se preferir, em potes. Para congelar pimentas no freezer, tudo o que você precisa é de sacos para colocá-las. Se preferir alguma caixa, também é uma boa opção.
Asse os pimentões e deixe esfriar. Arrume-os descascados em envelopes adequados e leve à geladeira por cerca de 4-5 horas para permitir que esfriem e não acumulem muito gelo no congelador posteriormente.
Em seguida, organize-os em temperatura negativa - 10-15 peças em uma sacola ou menos - de acordo com suas preferências. É melhor retirar o caule e as sementes antes de colocá-los para assar, pois fica mais fácil. Assim, os pimentões congelados podem durar muito tempo no congelador.
Claro, você também não pode remover as sementes e os talos - se você assá-los em um pote de pimenta, será mais fácil removê-los se eles tiverem talos. Além disso, se desejar, você pode descascá-los com antecedência - isso tornará mais fácil para você no inverno, quando decidir cozinhá-los.
Para um descasque mais fácil, é necessário, retirando a pimenta, colocá-la em uma panela com tampa ou saco plástico. Então você descascará os pimentões com muita rapidez e facilidade.
Se você não tem espaço para isso, pode colocar os pimentos assados em potes na adega. Descasque os pimentões dos caules e das sementes, asse-os e, ainda quentes e descascados, arrume-os em um pote de compota - bem um sobre o outro.
Aperte-os para que não haja muito ar no frasco. Adicione sal e 2 aspirinas por cima. Sele com uma tampa e vire o frasco de cabeça para baixo. Fica assim até esfriar - os pimentões fazem seu próprio molho e você não precisa adicionar líquido.
Em seguida, armazene em um local fresco e escuro. Este tipo de conserva de pimentão os armazena muito bem e, ao abrir um dos frascos no inverno, verá como são frágeis e como se tivessem acabado de ser cozidos.
Oferecemos uma receita de picles de pimenta assada - no inverno, é uma salada pronta, quase saborosa. Tudo que você precisa fazer é adicionar um pouco de cebola e sal, se necessário. Aqui está a receita:
Pimenta assada - picles
Produtos necessarios: por 10 kg de pimenta - 1 colher de chá de açúcar, óleo e vinagre, pimenta preta, alho a gosto, salsa se desejar e ½ colher de chá de sal
Método de preparação: Lave os pimentos e retire os talos e as sementes. Asse-os uniformemente e feche-os em uma panela para descascá-los com mais facilidade depois. Os restantes produtos - azeite, vinagre, açúcar, sal são misturados numa tigela adequada.
Depois de descascada a pimenta, mergulhe cada uma das pimentas na mistura e arrume-a em uma jarra. Depois de arranjar a pimenta, adicione alguns dentes de alho, salsa e alguns grãos de pimenta do reino. O pickle é esterilizado por cerca de 8 minutos após a fervura da água.
Você pode armazenar pimentões assados na geladeira, mas por cerca de uma semana. Se os pimentões forem descascados, deixe-os em gordura (azeite ou azeite) e guarde em recipiente fechado.
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