Fatos Sobre A Dieta Cetônica Que Você Precisa Saber

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Antes de tentar dieta ceto, você deve saber que é pobre em carboidratos, mas rico em gordura.

Lembra das dietas com baixo teor de gordura recomendadas? Em 1990, fomos informados de que substituir os biscoitos e batatas fritas padrão por aqueles rotulados como "baixo teor de gordura" seria nosso bilhete para uma perda de peso fácil e uma saúde melhor. Hoje temos o oposto completo - dieta pobre em carboidratos e rica em gordura chamada dieta cetônica ou dieta cetônica, para abreviar. Holly Berry, Kim Kardashian e Megan Fox são seus fãs.

Mais de 7 milhões de postagens no Instagram são marcadas como #keto. Mais de 1 milhão de pessoas estão pesquisando dieta ceto no Google todos os meses.

Apesar de sua popularidade, a dieta cetônica tem seus oponentes. Já em maio, Gillian Michaels definiu a dieta cetônica como uma moda passageira que não funcionava para a maioria das pessoas. Existem também alguns efeitos colaterais associados a este regime que precisam ser considerados, incluindo uma condição chamada ceto gripe.

O que é uma dieta cetônica?

A dieta de uma pessoa média contém cerca de 55% de carboidratos, 30% de gordura e 15% de proteína. Durante a dieta cetônica, você come muito mais gordura e também menos carboidratos: 80% dos alimentos consistem em gordura, 15% são proteínas e apenas 5% das calorias vêm de carboidratos. Para alguém que precisa comer 1.500 calorias por dia, isso significa que comerá 19 gramas de carboidratos por dia, o que é menos do que uma maçã de tamanho médio.

Por que há restrição de carboidratos?

Bem, o combustível favorito do seu corpo são os carboidratos, então ele sempre se voltará para eles primeiro. Se você comer menos carboidratos, seu corpo queimará gordura mais rapidamente. Quando isso acontece, o corpo entra em estado de cetose.

A dieta cetônica é eficaz para perda de peso?

O que Becky Kirkenbush, uma nutricionista clínica do Watertown Regional Medical Center, diz, carboidratos contêm mais água do que proteína ou gordura, então, quando você para de comê-los, seu corpo não retém mais muita água. Como resultado, a balança pode pesar alguns quilos a menos e você pode parecer um pouco mais magro.

Mas o que diz a ciência?

Os resultados são diferentes. Em um estudo espanhol com 20 adultos com sobrepeso, os participantes foram submetidos a uma dieta cetônica de baixa caloria e perderam uma média de 18 libras em quatro meses. Outro pequeno experimento teve um resultado semelhante. Em um estudo de seis meses, 83 adultos obesos foram submetidos a dieta ceto. Eles perderam em média 5,5 quilos e diminuíram os níveis de colesterol ruim (LDL) e aumentaram os níveis de colesterol bom (HDL).

Mas toda essa pesquisa ao longo do tempo é muito pequena, e nem todas as pesquisas sobre a dieta cetônica são tão promissoras. Um estudo da Sociedade Americana de Nutrição Clínica com 20 participantes descobriu que aqueles em uma dieta cetônica não perderam mais peso do que aqueles em uma dieta não cetônica. Mas aqueles que seguiram a dieta cetônica têm mais alterações de humor e níveis mais altos de inflamação, que estão associados a uma variedade de condições, incluindo doenças cardíacas e câncer.

Heather Wharton, uma gerente de relacionamento comercial de 35 anos de Tampa, Flórida, perdeu 35 quilos depois de iniciar a dieta cetônica em janeiro de 2016. Planejo manter a dieta cetônica pelo resto da minha vida, disse Wharton. Um dia típico de alimentação da Wharton inclui café com suplemento protéico, um copo de leite de caju sem açúcar, couve-flor com peru e aminoácidos líquidos (carboidratos sem substitutos do molho de soja), espinafre, seis fatias de bacon de peru, seis ovos e um pouco de salsa.

Outros acreditam dieta ceto para uma solução de perda de peso de curto prazo. Tyler Drew, um corretor de imóveis de 34 anos de Los Angeles, usou a dieta cetônica para perder 38 quilos em seis meses antes de retornar à dieta tradicional. Os níveis de colesterol de Drew melhoraram significativamente durante a dieta ceto.

Mas, para algumas pessoas, a dieta cetônica não funciona

Para alguns, a cetose pode causar mais efeitos negativos do que positivos. Dorina Road, uma autora e conferencista de 52 anos da Califórnia, faz dieta cetônica há um mês e costuma ter palpitações e tonturas. Ao contrário de Drew Road, ela diz que seu colesterol subiu de 192 para 250 mg / dL depois que acrescentou mais gordura à dieta.

Como iniciar uma dieta ceto

Os fãs da dieta cetônica comem principalmente carne, gorduras saudáveis e vegetais sem amido, como vegetais de folhas verdes. E é só isso.

Embora a gordura esteja no cerne de qualquer alimento cetônico, diz Kristen Mancinelli, autora de The Ketogenic Diet, é um grande equívoco que você apenas coloque carne no prato e adicione mais gordura por cima. Você também não precisa depender de gorduras carnes para engordar, ela acrescenta.

Lista dos melhores alimentos cetônicos

Gordo: Azeite, óleo de coco, óleo de abacate, abacate;

Proteínas: carne bovina, aves, ovos, peixes;

Vegetais sem amido: vegetais folhosos, vegetais crucíferos (brócolis, repolho, couve-flor, couve de Bruxelas, pepino).

Alimentos ceto para consumo moderado

Laticínios: Leite integral, queijo, iogurte;

Vegetais com amido médio: cenouras, beterrabas, pastinacas, ervilhas, alcachofras, batatas;

Legumes: feijão, grão de bico, lentilha, amendoim;

Nozes e sementes: Amêndoas, castanhas de caju, nozes, sementes de abóbora, sementes de girassol;

Frutas: bananas, melões.

Alimentos ceto que devem ser evitados

Doce: Todos os tipos de açúcar, incluindo mel, xarope de agave, xarope de bordo;

Cereais: trigo, aveia, todos os tipos de arroz, milho

Todos os alimentos feitos com farinha: pão, macarrão

Alimentos processados: Todos os alimentos embalados

Apesar das muitas limitações de dieta cetona Os nutricionistas afirmam que, com um planejamento cuidadoso, você pode obter todas as vitaminas e minerais vitais para o seu corpo. No entanto, para estar o mais seguro possível, você precisa consultar um nutricionista para elaborar um plano de dieta cetônico bem elaborado.

Os efeitos colaterais da dieta ceto que você precisa saber sobre

A redução de carboidratos pode realmente perturbar seu corpo. Aqui está o que pode acontecer:

Sede aumentada

Os carboidratos retêm líquidos em seu corpo, portanto, quando você reduz a ingestão dessas substâncias, uma quantidade extra de água é excretada na urina. Portanto, é vital para aqueles que seguem uma dieta cetônica manterem-se hidratados.

Aumento do risco de pedras nos rins

Isso se deve à desidratação e à acidez da urina, que é rica em cálcio.

Fadiga

Você pode descobrir que se cansa mais rápido ou que seus exercícios parecem mais difíceis do que o normal, diz Halti, uma nutricionista da Seattle Nutrition Academy.

Colesterol

Dependendo de como você escolhe suas gorduras, a dieta ceto pode conter uma abundância de gorduras saturadas, que aumentam os níveis de colesterol perigoso e causam aterosclerose, acúmulo de gordura e colesterol nas artérias. Se você decidir iniciar um regime cetônico, monitore seus níveis de colesterol periodicamente.

Gripe ceto

Um grupo de sintomas chamado ceto-gripe geralmente começa um ou dois dias após o início da dieta cetônica, enquanto seu corpo está desidratado.

Sintomas da ceto gripe

- Mal hálito;

- Fraqueza ou fadiga;

- Dor de cabeça;

- Náusea;

- Cãibras musculares;

- Diarréia ou prisão de ventre;

- Erupções cutâneas;

- Mudanças de humor.

Lembre-se de que os efeitos a longo prazo da dieta cetônica não são claros.

Os especialistas estão divididos sobre se a dieta cetônica é uma boa ideia. Por outro lado, Lori Chang, nutricionista registrada e chefe do Center for a Healthy Lifestyle em Los Angeles, diz que usar uma fonte de energia mais limpa, as cetonas, em vez de queimar carboidratos rapidamente, podem melhorar o humor e a energia. Quando você come carboidratos refinados ou muitos carboidratos em geral, o sangue é inundado com excesso de insulina. Isso pode levar a um carrossel de açúcar no sangue, que tem um efeito negativo sobre a energia e o humor. No entanto, quando você está em um estado de cetose, os corpos cetônicos não precisam de insulina para cruzar a barreira hematoencefálica, o que libera níveis negativos de açúcar no sangue.

Outros especialistas afirmam que o acúmulo de cetonas em longo prazo pode ser prejudicial. Essas cetonas são uma fonte de combustível de emergência e não estamos dispostos a depender delas no longo prazo, diz Kristen Kasser, nutricionista registrada no Hospital Metodista em Houston. As cetonas são moléculas com carga negativa, o que significa que são ácidas. Quando você constrói corpos cetônicos em seu sistema, você constrói ácidos. Uma das maneiras do corpo de criar amortecedores contra os ácidos é esgotando o cálcio dos ossos. Também dieta ceto não é muito equilibrado e inclui uma ingestão muito elevada de produtos de origem animal, que geralmente são propensos a câncer, diabetes e outras doenças. Se você ainda faz dieta e não está sob supervisão médica, Kasser diz que é importante verificar sua urina com tiras de cetona para garantir que os níveis de cetona não fiquem perigosamente altos. As tiras de teste também são usadas por pessoas com diabetes para determinar se estão em risco de cetoacidose, uma condição com risco de vida que ocorre quando uma pessoa não tem insulina suficiente em seu corpo (cetose saudável é considerada 0,5 a 3,0 mM de cetonas no sangue)

Finalmente, consulte seu médico novamente para se certificar de que a dieta cetônica que você planeja fazer é segura para você.