2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O sal é o tempero principal de qualquer prato. Você pode esquecer de adicionar pimenta-do-reino ou salgados, mas se você esquecer o sal, o prato simplesmente não funcionará. A quantidade de sal que você coloca em cada pote é uma questão de gosto pessoal.
A maioria das receitas menciona sal a gosto ou uma pitada de sal. Claro, não literalmente - significa que o sal é adicionado para dar sabor ao prato, mas em nenhum caso você deve exagerar, porque em quantidades excessivas se torna realmente prejudicial.
Já tendo especificado quanto sal é adicionado aos pratos, precisamos saber exatamente quando é adicionado - no início ou no final do prato. Não há uma resposta definitiva para a pergunta, porque ela é adicionada em momentos diferentes para pratos diferentes.
Por exemplo, se você estiver preparando caldo de peixe, deve-se adicionar sal logo no início do preparo. Por outro lado, se você estiver fazendo caldo de carne, só poderá adicionar sal quando o caldo estiver completamente pronto.
Outro detalhe importante é que as carnes mais gordas devem ser salgadas com mais abundância. Carnes como frango e porco não gostam de ser muito salgadas, ao contrário dos peixes, que consomem mais sal. Se você fritar vegetais, salgue-os antes de fritar, o mesmo vale para os ovos.
Ao cozinhar batatas, adicione sal depois que estiverem prontas - pouco antes de retirar do fogo. O peixe, que já mencionamos que adora sal, é salgado pelo menos 20 minutos antes de ser frito.
Se você estiver cozinhando carne grelhada, salgue-a ao retirá-la. E uma vez que já aconteceu a todos pelo menos uma vez que salgou demais um prato, digamos o que pode ser feito se uma situação semelhante aconteceu com você.
Se o prato for sopa, você pode adicionar 1 colher de chá. leite. Outra forma de "tirar" o sal é colocar batatas fatiadas no prato ou colocar uma crosta de pão.
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